全小麦粉对肥胖者的减肥效果评价

• 作者: 于亚鹭 吕梅霞 木海热姆·杰力力 迪娜·木合亚捉 阿依努尔 韩加 马小惠
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 全麦粉 肥胖 体质指数 腰臀比 C-反应蛋白
• 年，卷（期）: 2020,（17）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 2338-2342
• 页数: 5页
• 分类号: R142
• 语种: 中文

摘要

目的 探索性研究全小麦粉(以下简称全麦粉)替代部分主食对肥胖者体重的影响,并从胰岛素抵抗与炎症反应角度初步探讨全麦粉对肥胖人群的减肥机制.方法 在和田市某社区,根据纳入排除标准招募48名肥胖者和20名正常体重者,48名肥胖者随机分2组为干预组(27名)和对照组(21名),正常体重者作为正常对照组(20名).全麦粉为石磨粉,根据当地居民饮食特点用150 g石磨全麦粉制作馕饼,每日替代部分主食,进行为期3个月(2019年9月16日-12月16日)的膳食干预.干预前后进行人体测量(体重、身高、腰围、臀围)和生化指标检测(血脂、空腹血糖、胰岛素、C-反应蛋白).计算体质指数(BMI)、腰臀比(WHR)、胰岛素抵抗指数(HOMA-IR).比较BMI、腰围、血脂、血糖及C-反应蛋白(CRP)干预前后的变化,初步评价全麦粉减肥效果.结果 与干预前比较,全麦粉干预组体重、腰围、BMI及WHR分别由(86.44±12.67) kg、(106.19±9.44) cm、32.43±3.04、0.94±0.06,降低至(84.76±12.41)kg、(103.84±9.14) em、31.80±3.07和0.91±0.06,差异均有统计学意义(均P＜0.01),提示全麦粉膳食干预对肥胖者具有减肥作用.与干预前比较,3组干预后总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)均显著升高,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)降低;干预组与肥胖对照组空腹血糖(FBG)升高;3组空腹胰岛素(FINS)及HOMA-IR干预后无显著变化,提示全麦粉并没有显著改善机体胰岛素抵抗状态;干预后干预组CRP由(2.99±2.22) mg/L下降至(2.21±1.86) mg/L,差异有统计学意义(P＜0.05),提示全麦粉干预对肥胖者具有改善全身炎症状态的作用.结论 由全麦粉替代部分主食可降低肥胖人群体重和腰围,提示对腹型肥胖作用明显,其机制可能通过降低机体低度炎症反应而发挥作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于亚鹭		52	234	10.0	13.0
2	韩加		37	223	7.0	13.0
3	阿依努尔		15	143	5.0	11.0
4	马小惠		29	40	4.0	4.0
5	木海热姆·杰力力		2	0	0.0	0.0
6	吕梅霞		6	7	1.0	2.0
7	迪娜·木合亚捉		1	0	0.0	0.0