辣木屑栽培毛木耳配方筛选与子实体品质分析

• 作者: 吴圣进 吴小建 吴秋菊 周敏 汪小波 赵承刚 郎宁
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 毛木耳 辣木 配方筛选 品质分析
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 栽培技术
• 页码范围: 15-17,21
• 页数: 4页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2020.09.003

摘要

以辣木屑为试材,采用袋料方式栽培毛木耳,分别设置5种不同辣木屑添加量配方及1个对照配方,测定毛木耳菌丝生长速度、长势、菌包污染率、生物转化率和子实体主要营养成分,比较不同辣木屑添加量对毛木耳栽培的影响,为辣木栽培毛木耳的应用提供技术参考.结果表明,毛木耳菌丝在不同辣木屑添加量的5种配方中生长速度无明显差异,但均显著快于对照处理,各配方菌丝长势良好,表现为菌丝浓密、洁白、粗壮;添加60％、80％和100％辣木屑的3种配方存在菌包污染,且污染率随辣木屑添加量的增加而升高,分别为4.3％、8.0％和9.8％;添加40％辣木屑的处理生物转化率最高,与对照差异较小,各添加量处理生物转化率为:对照>40％>50％>60％>80％>100％;不同配方处理子实体各项营养成分含量总体无显著差异.综上所述,辣木屑可作为主要原料栽培毛木耳,添加适量辣木屑栽培毛木耳可保障其产量和质量水平.