疫情影响下“农产品加工学”课程教学模式探讨

• 作者: 吴雪辉 肖南 陈佩
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: 农产品加工学 教学模式 疫情 互联网+教育
• 年，卷（期）: 2020,（17）
• 页码范围: 94-95
• 页数: 2页
• 分类号: G640

摘要

“农产品加工学”是涉及粮油及果蔬产品加工工艺的应用型课程。因疫情影响导致无法开展传统授课,在“互联网+教育”的教学模式下转变传统教学思路,从填鸭式教学向引导式教学、答疑式教学、线上交流与线下自学模式转变。同时,通过优化课程实验和采用模拟仿真软件等,弥补学生无法进行实际操作的不足。互联网教学培养学生自主地位,增加学生课堂参与度,增加学科考核维度,全面提升学生综合素质。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴雪辉	华南农业大学食品学院	95	1633	23.0	37.0
2	陈佩	华南农业大学食品学院	26	81	6.0	8.0
3	肖南	华南农业大学食品学院	29	133	6.0	11.0