竞争化学发光酶免疫检测动物源性食品中四环素残留

• 作者: 封振 张晓燕 柳菡 栾军 王毅谦 蒋鲁岩 马丽 高玲 龙云凤
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 动物源性食品 四环素 残留 竞争化学发光酶免疫测定法
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 179-183
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4951字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.04.030

摘要

目的:建立一种准确度高、重复性好的检测四环素( tetracycline, TC)残留的竞争化学发光酶免疫测定法(competitive chemiluminescence enzyme immunity,CLEIA).方法:通过选择适宜的偶联载体蛋白,优化反应温度、时间等条件,建立了一种测定四环素的竞争化学发光酶免疫测定法( TC-CLEIA).结果:该方法的检测范围为0.0259～95.9478 μg/L,相关系数 r 为0.9998,检测限为0.0133 μg/L,准确度为99.17% ,灵敏度为0.7305 μg/L,变异系数 ＜10% ,对氯霉素、青霉素具有极低的交叉反应;向空白猪肉、鱼肉、鸡肝中添加三种不同浓度的四环素标准品时,检测结果具有较高的准确度和重复性;建立的TC-CLEIA测定法检测了四环素小鼠中毒模型中肝脏、肾脏和肌肉中四环素残留的浓度,浓度大小依次为:肾脏＞肝脏＞肌肉.结论:本研究建立的TC-CLEIA检测法简便,检测限低,准确度、重复性、特异性均很好,适用于动物源性食品中四环素残留的检测.