油菜秸秆基料对4种常见食用菌产量和活性成分的影响

• 作者: 刘延岭 刘芳芳 赵志峰 邓林 陶瑞霄
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 油菜秸秆 香菇 平菇 金针菇 黑木耳 栽培 产量 多糖
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 60-64
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3786字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.07.011

摘要

为了评价油菜秸秆栽培食用菌的可行性,分别以油菜秸秆、油菜秸秆和棉籽壳比例4∶6 (w/w)、棉籽壳为基料栽培4种常见食用菌,分析油菜秸秆对食用菌的鲜重、生长期、多糖含量、葡糖糖醛酸含量和粗多糖分子量分布的影响.结果 显示:当基料中油菜秸秆和棉籽壳比例4∶6时,香菇、平菇和黑木耳的鲜重最高,分别为480.18、485.26和430.16 g;同时其生长期最短,分别为24.64、19.73和18.64 d,这表明在传统棉籽壳基料中适当增加油菜秸秆有利于提高该3种食用菌产量,相对于单独棉籽壳基料,香菇、平菇和黑木耳的多糖含量显著性提高了11.09％、24.86％和14.26％(P＜0.05),葡萄糖醛酸含量也均有所提高,特别是在香菇中存在显著性差异(P＜0.05)且其粗多糖分子量分布无明显差异,这表明油菜秸秆的适当添加也有利于提高该3种食用菌活性成分.但在金针菇栽培中,油菜秸秆的添加使其产量和活性成分均显著性地降低(P＜0.05),说明油菜秸秆仅在部分食用菌的栽培中具有较高的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵志峰	四川大学轻工科学与工程学院	59	562	14.0	21.0
2	刘芳芳	四川大学轻工科学与工程学院	4	1	1.0	1.0