不同品种树莓果实品质综合分析

• 作者: 吴杰 宁诗文 尚宏丽 崔珊珊 王雅楠
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 树莓 品质 主成分分析 聚类分析
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 243-248,254
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 6076字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.07.040

摘要

本研究以15个树莓品种为试验材料,建立了基于树莓品质指标以及抗氧化能力指标的评价体系,建立了树莓不同品种间品质指标和抗氧化能力系统分析数据,全面检测和对比了不同品种树莓果实品质指标,通过主成分分析与聚类分析结合分析得到,Heritage树莓品种,具有果实品质指标优良、抗氧化能力强的特点,在辽宁地区本品种属于秋季果,可以作为该地区树莓栽种、保鲜和长期贮藏优选品种,为该地区树莓设施栽培和品种选育以及保鲜贮藏提供一定数据支持和指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴杰		9	9	1.0	3.0
2	尚宏丽		20	44	4.0	6.0
3	崔珊珊		7	22	2.0	4.0
4	宁诗文		2	0	0.0	0.0
5	王雅楠		2	0	0.0	0.0