冷冻面制品的研究现状及改良进展

• 作者: 钟超
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 冷冻面制品 研究现状 改良进展
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 188
• 页数: 1页
• 字数: 1518字
• 语种: 中文

摘要

人们生活中所接触到的冷冻食品种类是非常多样化的,并且冷冻量是非常大的,冷冻面制品也是一种冷冻食品.因此,本文就针对冷冻面制品给产品的各方面因素造成的影响进行了分析,从而也进一步的看着了现代冷冻面制品改良进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟超		5	3	1.0	1.0