酱油发酵多酶系优良米曲霉菌种的选育

• 作者: 卢丽玲
• 来源期刊: 中国科技投资
• 关键词: 紫外诱变 米曲霉 酶活力
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 所属期刊栏目: 技术探讨
• 页码范围: 166-169
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

在研究中,将米曲霉k3按出发菌株进行设计,经系统的紫外诱变操作,取有多样的制霉菌素药物浓度分布的专业PDA培养基应用,对菌群形态改变、孢子颜色改变、生长速度快的突变菌株32株进行初筛,并进一步完成复筛操作,对一株目标菌珠R80予以获取,可发挥优良目标菌作用,对其酸性蛋白酶和中性蛋白酶活力水平进行监测,并与出发菌株展开系统对比,表现为分别提高了219.7％和18.0％;对其进行高盐稀态60L发酵试验,总氮及氨基态氮含量较出发菌株分别提高了6.8％和15.1％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢丽玲		3	0	0.0	0.0