纳豆菌的生理作用及国内研究进展

• 作者: 杨丰旭
• 来源期刊: 饮食保健
• 学科: 工学
• 关键词: 纳豆菌 特性 生理作用 研究进展
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 294
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2276字
• 语种: 中文

摘要

纳豆是一种具有丰富营养价值的保健食品,纳豆菌作为发酵大豆生产纳豆食品的生产菌种,是一种对人体有益的功能性微生物.近年来,国内学者对纳豆菌的研究不断深入.本文主要阐述了纳豆菌的生理作用及其在国内的应用研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨丰旭		3	0	0.0	0.0