富硒羊肚菌研究进展

• 作者: 王华丽 丁厚强 谭新旺
• 来源期刊: 食药用菌
• 关键词: 羊肚菌 富硒 研究进展 研究方向
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 研究进展综述
• 页码范围: 131-132,143
• 页数: 3页
• 分类号: S646
• 语种: 中文

摘要

硒是人体必需的微量元素,羊肚菌富硒后生物活性增强.深度开发富硒羊肚菌功能食品、药品等具有重要的理论和实践意义.从富硒羊肚菌的培养、生物作用、产品开发三个方面综述目前开展富硒羊肚菌研究的进展情况,并由此提出富硒羊肚菌的应用研究方向.