湖北省水产品兽药残留状况分析

• 作者: 刘杰 吴婉琴 张莉 张菊 朱晓玲 江丰 王会霞 韩智
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 水产品 兽药残留 状况分析 湖北
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 本期重点:湖北省食品质量安全监督检验研究院
• 页码范围: 69-77
• 页数: 9页
• 语种: 中文

摘要

目的 了解湖北省水产品中的兽药残留情况,促进湖北省水产品质量安全可持续发展.方法 采集水产品种39种共285批次,采用液相色谱-串联质谱和液相色谱-四级杆-飞行时间质谱对样品中的多种兽药残留进行测定,并对测定结果 进行统计分析和初步安全性评价.结果 在湖北省养殖环节和流通环节的水产品中共检出11种兽药,其中除丁香酚外,其他化合物均有相应的国家标准规定限量值要求,对检测结果 进行统计,发现部分样品检出了禁用兽药(呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林、孔雀石绿、隐色孔雀石绿);恩诺沙星和环丙沙星在样品中的检出率较高,分别为54.93％和14.44％,且有9批次样品检测结果 超过了国家标准规定的限量值100μg/kg,为不合格样品;氟苯尼考、磺胺二甲嘧啶、林可霉素检出率分别为3.42％、0.71％、0.35％,检出含量均在国家规定限量值以内;丁香酚的检出率较高为32.5％,含量范围为2.90～3623.11μg/kg,可能存在随意用药的情况.结论 目前湖北省水产品养殖和运输过程中可能存在违法使用禁用药物、超限量使用抗菌药物、随意使用麻醉类药物的情况,建议监管部门加强各环节的监督管理,有效保障湖北省水产品质量安全.