案例教学结合情景模拟教学法在“食品安全与卫生学”教学中的应用

• 作者: 朱效兵 张瑞萍 郭瑞 付阳洪
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: 案例教学结合情景模拟教学法 食品安全与卫生学 教学应用
• 年，卷（期）: ncpjgb_2021,（1）
• 页码范围: 118-120
• 页数: 3页
• 分类号: G640

摘要

根据“食品安全与卫生学”课程特点,在教学中应用了案例教学结合情景模拟教学法,达到了很好的教学效果。对案例教学结合情景模拟教学法进行了充分论述,并对其在“食品安全与卫生学”教学中的应用过程做了详细的介绍,最后通过问卷调查和访谈分析教学效果,为食品安全类课程教学提供了一定的教学经验。