快速测试片在食品微生物检测中的运用体会

• 作者: 徐建辉
• 来源期刊: 饮食科学
• 关键词: 快速测试片 食品微生物 细菌检测
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 98
• 页数: 1页
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文

摘要

目的 ：分析快速测试片在食品微生物检测中的运用体会。方法 ：随机选定市场上 50 例被污染的食品，根据“单盲随机抽样法”分组，参照组 25 例予以传统检测法，实验组 25 例予以快速测试片检测，比较两组细菌检测时间。结果 ：实验组霉菌酵母菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、大肠菌群、细菌总数检测时间均短于参照组，P ＜ 0.05（差异均存在统计学意义）。结论 ：快速测试片可缩短食品微生物检测时间，具有高效、便捷等优点。