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影响牛肉质量安全的因素
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摘要：
随着人们生活水平的提高,对食品安全提出了更高的要求,而牛肉作为一种高蛋白、低脂肪的优质肉类,越来越受到人们欢迎.但对于肉牛养殖过程中出现的各种问题,如"疯牛病"、"口蹄疫"等疫情的出现,使得牛肉的质量问题受到广泛重视和关注.
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牛肉
质量
影响因素
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肉质性能
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期刊影响力
现代畜牧科技
主办单位：
黑龙江省畜牧研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
2095-9737
CN：
23-1592/S
开本：
大16开
出版地：
黑龙江省齐齐哈尔市
邮发代号：
14-304
创刊时间：
1973
语种：
chi
出版文献量（篇）
33830
总下载数（次）
20
总被引数（次）
20024
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