肥育因素对牛肉肉质的影响(综述)

• 作者: 左福元 陈红跃
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 肉牛育肥 影响因素 肉质
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 基础科学及其他
• 页码范围: 382-384
• 页数: 3页
• 分类号: S823.92
• 字数: 4397字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-352X.2004.03.027

摘要

简述中国肉牛业的基本现状,探讨肥育过程中年龄、营养水平、品种和性别、日粮组成和肥育方式等因素对牛肉肉质的影响.针对中国肉牛业的具体情况,提出中国优质牛肉生产方案.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈红跃	西南农业大学动物科技学院	9	72	4.0	8.0
2	左福元	西南农业大学动物科技学院	23	112	7.0	10.0