米酵菌酸检测方法研究进展

• 作者: 郑容 郭正卫
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 米酵菌酸 检测方法 食品
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 119,121
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

米酵菌酸是一种毒性极强的真菌毒素,近年来,米酵菌酸中毒时有发生,其致死率极高.因此米酵菌酸的检测也备受关注,本文总结了米酵菌酸的检测方法,以为米酵菌酸的检测和新的检测方法开发提供参考.