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食品沙门氏菌检测中实时荧光定量PCR技术的应用分析
食品沙门氏菌检测中实时荧光定量PCR技术的应用分析
作者:
林桂英
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
聚合酶链式反应
实时荧光定量
沙门氏菌
食品
阳性
摘要:
目的:探究食品沙门氏菌检测中应用实时荧光定量PCR(RQ-PCR)技术的效果.方法:根据随机采样原则选取2018.01-2019.12辖区农贸市场、超市、餐饮店各类食品110份(凉拌菜、肉类、盒饭)作为研究标本,均以RQ-PCR技术进行沙门氏菌的检测,观察沙门氏菌检出结果及不同地点、不同标本类型沙门氏菌阳性检出结果.结果:110份标本共检出沙门氏菌阳性8份,检出率为7.27%;其中农贸市场、超市、餐饮店食品分别检出沙门氏菌阳性5份、3份、0份,检出率依次为9.62%、6.98%、0.00%;凉拌菜、肉类、盒饭标本分别检出沙门氏菌阳性5份、2份、1份,检出率依次为10.00%、5.71%、4.00%.结论:RQ-PCR技术能够检测出包括凉拌菜、肉类在内的多种食品中的沙门氏菌,且操作方便、快捷,可广泛应用于沙门氏菌的检测.
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篇名
食品沙门氏菌检测中实时荧光定量PCR技术的应用分析
来源期刊
保健文汇
学科
关键词
聚合酶链式反应
实时荧光定量
沙门氏菌
食品
阳性
年,卷(期)
2021,(9)
所属期刊栏目
健康指导
研究方向
页码范围
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页数
2页
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中文
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实时荧光定量
沙门氏菌
食品
阳性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
保健文汇
主办单位:
内蒙古人民出版社
出版周期:
月刊
ISSN:
1671-5217
CN:
15-1213/R
开本:
16开
出版地:
内蒙古呼和浩特东风路祥泰大厦1号
邮发代号:
18-81
创刊时间:
2000
语种:
chi
出版文献量(篇)
19526
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37
总被引数(次)
2385
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