高营养活菌型人参乳酸菌饮品开发探讨

• 作者: 刘红 王泓灏 赵洪瑞
• 来源期刊: 百科论坛电子杂志
• 关键词: 高营养 活菌型 人参乳酸菌
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 科学论坛
• 页码范围: 550-551
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12253/j.issn.2096-3661.2021.02.711

摘要

乳酸菌饮品可对人类肠道内部微生物菌群的平衡发挥辅助作用,可促进人体机体免疫能力的提升,减少胆固醇含量,对机体衰老产生延缓效用.在进行乳酸菌饮品开发中,可依靠发酵技术和微生物筛选方式,促进人参营养价值水平的提升,将人参与益生菌的营养完美结合.