生物检测技术与食品检验小常识

• 作者: 尹伟
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2021,（16）
• 所属期刊栏目: 药膳大讲堂
• 页码范围: 9
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

食品安全是当代社会发展的重要问题,关系着人们的饮食健康和社会经济可持续发展,所以近年人们非常关注食品检验与供应安全问题.食品检验的方法较多,可以采用的检测技术多样,其中生物检测技术是尤为重要的手段,而目前市场上流通的食品种类众多,食品的供应数量庞大,导致食品检验工作难度逐渐增大 [1].现阶段多种新型技术被用于食品检验,包括食品生产与加工行业等,随即出现检测难度显著增大的问题,这也是食品检验面临的一大难题,检测技术也面临着重大的考验.近年更多高效率检验技术被用在食品检验中,尤其是生物检测技术,下面对生物检测技术与食品检验小常识做科普.