原文服务方: 茶叶科学       
摘要:
为揭示黑茶发花过程中冠突散囊菌对茶叶中游离氟含量的影响,分别用出发菌株和诱变菌株对毛尖绿茶与黑毛茶进行纯种散茶“发花”,测定不“发花”茶叶、“发花”后去掉“金花”的茶叶、“金花”颗粒及液态发酵前后茶汤中的游离氟含量。结果显示:冠突散囊菌出发菌株与诱变菌株均使黑毛茶的游离氟含量升高,分别较不“发花”的对照茶样提高7.94%和10.47%,但均对毛尖绿茶的无影响;“金花”颗粒含一定量的游离态氟;冠突散囊菌能少量吸收茶汤中的氟,且吸收量与茶汤中游离氟的原始含量无相关性;冠突散囊菌对茶叶中游离氟含量的影响因茶叶的含氟水平不同而异,对氟无富集作用。
推荐文章
黑茶发花过程中冠突散囊菌对茶叶中游离氟含量的影响
冠突散囊菌
诱变菌株
茯砖茶
游离态氟
茯茶冠突散囊菌发酵生产吲哚生物碱的研究
冠突散囊菌
发酵条件
吲哚类生物碱
内含成分分析
冠突散囊菌降低黑茶氟含量的研究进展
黑茶
冠突散囊菌
特性
氟对黑茶中的冠突散囊菌和黑曲霉生长的影响
茯砖茶
冠突散囊菌
黑曲霉
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 黑茶发花过程中冠突散囊菌对茶叶中游离氟含量的影响
来源期刊 学科 农学
关键词 冠突散囊菌 诱变菌株 茯砖茶 游离态氟
年,卷(期) 2022,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 386-390
页数 4页 分类号 TS272.5+4,S155.5
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2022(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
冠突散囊菌
诱变菌株
茯砖茶
游离态氟
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
茶叶科学
双月刊
1000-369X
33-1115/S
大16开
浙江省杭州市梅灵南路9号
1964-08-01
中文
出版文献量(篇)
504
总下载数(次)
0
总被引数(次)
0
论文1v1指导