后疫情背景下高校食品类专业加强《食品物流学》课程开设的必要性

• 作者: 易兰花 邓丽莉 曾凯芳
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 教育
• 关键词: 食品物流学 食品物流人才 冷链物流 智慧物流 食品安全
• 年，卷（期）: 2022,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺与装备|Process and Equipment
• 页码范围: 170-177
• 页数: 8页
• 分类号: G642
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2022.07.021

摘要

目的 为促进食品行业国内国际"双循环"发展,需加快食品物流建设,而食品物流建设以人才为基础,为高校加强食品物流人才培养提供参考和依据.方法 综述新冠肺炎疫情之下食品物流面临的问题、食品物流行业的发展对策,简要说明《食品物流学》课程相关内容,高校食品专业《食品物流学》课程开设现状.结果 食品物流的问题包括供应链不畅、物流成本高、冷链物流不足、食品物流人才紧缺等方面.目前,我国高校食品专业学习了《食品物流学》课程的学生比例整体较低,一部分原因是有较多高校未开设该课程,另一部分原因是有的高校开设该课程的时间太晚,选修学生少.结论 培养食品物流人才、发展现代食品物流业,是实现国家伟大复兴、促进社会和食品行业发展的迫切需要,因此,建议高校食品类专业开设《食品物流学》课程.