气相色谱法同时测定慕萨莱思中甲醇和乙醇的含量

• 作者: 陈胜慧子 侯晓杰 乔通通 蒲云峰 侯旭杰
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 慕萨莱思 气相色谱 甲醇 乙醇 葡萄汁
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 检测分析|Detection and Analysis
• 页码范围: 146-151
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12161/j.issn.1005-6521.2022.03.022

摘要

慕萨莱思是一种具有新疆民族特色的传统饮品,该研究拟建立一种同时测定慕萨莱思中甲醇和乙醇含量的气相色谱方法.该方法的分析条件为进样口温度250℃、检测器温度250℃、进样体积1μL、分流比为50:1,程序升温:120℃保持2 min,10℃/min速率升温至170℃,保持3 min.该方法能使甲醇和乙醇完全分离,线性良好,方法检测限甲醇和乙醇分别为2.34 mg/L和0.05％,6次测定的相对标准偏差分别为2.39％和1.71％,样品的加标回收率别为93.18％～97.66％.具有操作简单、灵敏度高、重复性好、分析时间短等特点,适用于同时测定慕萨莱思中甲醇和乙醇的含量.