PCR技术在食品检测中的应用

• 作者: 程宇斐 杨韬 黄建萍 吴劲宏
• 来源期刊: 食品界
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 理论
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-638X.2022.04.027

摘要

食品的质量不过关,会影响到人们的身体健康,因此,食品安全问题受到了人们的广泛关注,这也促进了食品检测技术的发展.PCR技术(聚合酶链式反应技术)在实际应用中具有准确性高、速度快、灵敏度高等优点,因此,被广泛应用到食品检测中,取得了不错效果.本文针对PCR技术在食品检测中的应用进行探讨,希望对相关工作人员有所帮助.