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鹰嘴豆和鹰嘴豆蛋白的特性及应用研究进展
原文服务方：
中国油脂
摘要：
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鹰嘴豆蛋白的制备及其抗氧化活性
鹰嘴豆
分离蛋白
球蛋白
抗氧化
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清除作用
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鹰嘴豆蛋白
响应面法
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分子质量
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鹰嘴豆分离蛋白
酶解
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云南
鹰嘴豆
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期刊影响力
中国油脂
主办单位：
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院
出版周期：
月刊
ISSN：
1003-7969
CN：
61-1099/TS
开本：
大16开
出版地：
邮发代号：
创刊时间：
1976-01-01
语种：
chi
出版文献量（篇）
6867
总下载数（次）
0
总被引数（次）
60772
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