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11-基于感官和代谢组学技术解析不同干燥工艺对紫阳绿茶风味特征及品质成分的影响13
原文服务方：
茶叶科学
摘要：
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不同热导介质干燥对绿茶品质成分及感官的影响
绿茶
热导介质
滋味物质
感官品质
不同杀青方式对黄金芽绿茶γ-氨基丁酸含量及品质成分的影响
杀青
黄金芽
γ-氨基丁酸(GABA)
绿茶
品质
不同微波杀青时间和微波强度对绿茶感官品质的影响
绿茶
微波杀青
微波功率
杀青时间
不同加工工艺对花香绿茶品质的影响
花香绿茶
加工工艺
品质
影响
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关键词云
关键词热度
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期刊影响力
茶叶科学
主办单位：
中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所
出版周期：
双月刊
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
开本：
大16开
出版地：
浙江省杭州市梅灵南路9号
邮发代号：
创刊时间：
1964-08-01
语种：
中文
出版文献量（篇）
504
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0
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