富含玉米黄质色素橄榄油对高血脂小鼠的影响

• 作者: 叶文斌 陈文东 王让军 张凯 黄新异 邸多隆 王昱
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 玉米黄质色素 橄榄油 高血脂小鼠 降血糖 降血脂 急、慢性毒理
• 年，卷（期）: 2024,（12）
• 所属期刊栏目: 油脂营养
• 页码范围: 102-108
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.220742

摘要

旨在为开发富含玉米黄质色素橄榄油(ZT)保健产品提供参考，用脂肪乳剂灌胃构建高血脂小鼠模型，同时设生理盐水对照(CK)组，将建模成功的小鼠随机分为高血脂模型组(Model),ZT高、中、低剂量处理组和菲勒贝特药物对照(PL)组，连续灌胃给药28 d,研究ZT(玉米黄质色素含量400 mg/100 g)对高血脂小鼠空腹血糖(FBG)、糖化血红蛋白(HbAlc)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)、总胆红素(TBIL)、总胆汁酸(TBA)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬酸氨基转移酶(AST)、γ-氨酰基转移酶(GGT)、碱性磷酸酶(ALP)等指标的影响，并对ZT小鼠开展急、慢性毒理研究。结果表明：ZT能有效降低高血脂小鼠的FBG、HbAlc、TC、TG、LDL、TBIL、TBA含量，升高HDL含量，对ALT、AST、GGT和ALP活性具有很好的抑制作用，能够显著改善血糖、血脂代谢紊乱，降低小鼠体质量，对正常小鼠无急、慢性毒理作用，可提高小鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性。综上，富含玉米黄质色素橄榄油属无毒性物质，能提高小鼠的抗氧化能力，降低其体质量，是具有较好辅助降血糖、降血脂作用的橄榄油保健食品。