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天下美食
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Zest
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北京市食品研究所
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月刊
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601. 食客说刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】刘星华/永生源董事长Z=ZEST L=刘星华Z:能跟我们分享你首次享用燕鲍翅的经历吗?当时觉得好吃吗?L:第一次吃鲍鱼还是在90年代初,那时候觉得好奇自己专门去吃,也没如想象中那么美味...
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602. 全球顶级奢侈餐点刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】美国财经杂志《福布斯》最新遴选出来了全球最奢侈餐点,从中我们发现一个比萨被卖到1,000美元,还有标价5,000美元的汉堡。国人所谓的奢侈美味,相比之下都有点小儿科了。价格:$50,0...
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603. 最相亲刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要：
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604. “在京城排队吃”——北京排队餐厅花名册刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： "人为财死,鸟为食亡"的俗语被后人演绎成了"人为食亡",听上去难免唏嘘,然人类对美食的追逐从古至今、从东到西,不谋的雷同。还记得美剧Sex&City里,Samantha用尽魅惑之能,却未从餐...
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605. 慢食巨鹿路刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 巨鹿路的两旁都种满了梧桐,梧桐的分支伸向各个角落,仿佛指引着隐匿在巨鹿路"老弄堂"内的每座餐厅。巨鹿路有很多优秀的餐厅,但这不是给外地游客观光或浅尝辄止的餐厅聚集地,几乎每家餐厅都坐落在一栋...
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606. 推荐餐厅刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】现龙食尚海鲜餐厅独幢洋房里的精致日餐不看店招牌,可能想象不出在老上海式的洋房内会有一间原汁原味的日本料理餐厅,"现龙"的招牌就是各种日本刺身。老板在大理有间海鲜加工厂,可以确保餐厅内的...
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607. 怎样点甜品刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】你知道吗?吃甜品也有小窍门。很多人以为吃西餐一定要前菜、主菜、甜品全点了才觉得是完整的西餐,其实不需要。我们去西餐厅吃饭时服务员都会给每位一份菜单,但这份菜单一般都不包括甜品,千万不要...
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608. 吃幻的吃食幻象刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】"想像力是一些人事物生发的源泉,它像梦一样美好。我一直为那些无法记住自己梦境的人们感到悲哀,他们永远不知道自己错过了什么。如果你把梦里的某些片断注入到生活和工作里,我想那就是创新。创新...
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609. 粤菜 最有迹可循的中餐配酒刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 中餐各菜系中,唯有粤菜相对兼顾餐酒的平衡。我们试着调配了这一场粤菜配酒会和操作指南,就让你也尝试一把,中西如何搭配,现在有迹可寻了。
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610. 从“护士”到葡萄的“护卫士”刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】爱尔兰血脉之缘说起波尔多,爱酒之人无人不晓,而爱尔兰人对波尔多葡萄酒发展的影响,却被辉煌的法国酒葡萄酒发展史所掩盖。17、18世纪,由于宗教镇压等诸多原因,许多爱尔兰家庭背井离乡去其他...
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611. 中国白酒之殇刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】矛盾的是,如今十几亿国人共饮的香型白酒,在中国几千年酒文化中仅仅诞生不到50年。中国酒文化,古代远比现在丰富得多,如宋代的葡萄酒米酒、苏东坡喜欢的蜂蜜酒、洞庭山的柑橘酒、海南岛的椰子酒...
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612. 鸡尾酒需慢品刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】北京工体东门新开的George’s,正是由前任QBar创立人George Zhou开的新Lounge Bar。相信去过Q Bar的人们,都被George zhou天马行空的鸡尾酒惊艳过...
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613. 谁是国酒刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】2010年7月28日,《含"中国"及首字为"国"字商标的审查审理标准》重新引发了有关"国酒"的讨论。"国酒"是企业靠山?是文化魅力?还是大众争议?
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614. 大红袍值多少钱?刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】国庆节后,各地大红袍茶叶销售价格猛涨。在北京,已超过23万元一斤。本期茶式让我们揭开它的神秘面纱。选购要诀Q=ZEST A=吴京筱吴京筱:茶人世家,自幼开始从事茶叶生产销售,热爱武夷山...
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615. 食物是一种毁灭的艺术刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】偶尔我们会听到有些人在介绍一道菜的时候感叹:"太美了,它叫人舍不得吃。"甚至他们可能还会说:"它漂亮得像艺术品一样。"在这种情况底下,说这些话的人注重的吃其实是食物的色彩、外观与造型,...
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616. 东京森林刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】东京是一座犹如置身深谷的城市,虽然从飞机上往下看,它平坦得几乎像一座超级轮盘赌桌,无数夜灯的光芒让城市隐身不见。当然,你也可以在巴黎、伦敦、迪拜甚至上海的夜空中见到类似情景,但只有东京...
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617. 我是这样与美食结缘的刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】在花城的时候,我们是吃喝玩乐的主儿,二女一男三个编辑常凑一块,越堕落越快乐一族,号称"花城三英"。我们互赠绰号:我叫"无艳",谐音一念转成了"无盐",另一女生叫"乱八",唯一男生因吨位...
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618. 火星酱配日光烤阿拉斯加鲑鱼刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】101年以前,有一个叫做马里内蒂的意大利人掀起了一场"未来主义"的头脑风暴。他把自己叫做"欧洲的咖啡因",几十年间这场风暴席卷全欧,余韵甚至波及到中国。我们这些后来的人,一般也就把这个...
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619. 食不同不相为谋刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】美国最火热的交友网站Match.com让每个申请者根据自己的爱好、习惯和价值观填表,其中一项就是"你的饮食习惯"——分为素食者、素肉平衡者、狂爱肉和土豆者。我自从发现Match.com...
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620. 美味的饥饿刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】作为一个业余美食专栏作者,整天流连于小破饭馆,正经的餐饮界达人很少带我玩儿。不过也有几个例外,汉舍中国菜馆老板朱溶是其中一位。朱溶是个重庆美女,还是个文艺青年,进到这家餐馆,先看到的是...
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621. 新店刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】天下味天下味是一家以经营川菜为主的酒楼,位于CBD核心区域的万通中心。飘香脆肠和麻辣兔头是餐厅主打菜,飘香脆肠采用据说来自三国时期的石烹方法烹制,先将四川高山上的卵石放在锅里加热到约2...
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622. Eating List刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要：
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】天津,2010年9月16日。众目期盼已久的天津美酒美食节在意式风情区盛大开幕,吸引了来自天津及周边城市的近千名游客前来品尝世界各地风味美食、畅饮来自全球的各种美酒。同时,代表着各种不同...
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624. ZEST名厨交流晚宴之——养生创意菜刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】9月31日由《天下美食》精心策划的"名厨交流晚宴之养生创意菜"在北京工体东门内的有璟阁隆重上幕。著名国际烹饪大师兼屈浩烹饪学校校长屈浩先生、国家烹饪大师兼千禧大酒楼总经理杨春晖先生、鲍...
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625. 资讯刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】首家国丰酒店进驻上海/秉承英伦半岛的尊贵传统,亚洲首家国丰酒店豪华进驻上海。隶属于上海国盛中心,坐落于融商务零售和住宅各种业态为一体并极具发展潜力的长风生态商务区,紧邻长风公园四号门,...
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626. 寻味传媒精彩亮相上海国际美食节刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】2010年9月17日至19日,上海展览中心。寻味传媒集团携其旗下《天下美食》杂志及"顶级酒楼联播网"项目,以清新的面貌再次亮相第二届上海国际美食节(The Cuisine Festiv...
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627. 势刊名： 天下美食发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 【正】《说文解字》把"势"字放在《力部》,解释为"势,盛力,权也。"指由权力带来的一种力量、影响力,可见在许慎所在的东汉时期,势的概念已然与政治密不可分,这是先秦时期诸子百家治世理论争鸣的结...
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628. 微博跨年刊名： 天下美食发表期刊： 2010年12期页码:摘要： 【正】1.忍不住每次去楼下的茶餐厅吃饭,都会点一份芝士肉酱意大利面,日复一日。有一次,杂志社的光子忍不住问我,您就不能换着吃点别的?每次去楼下的茶餐厅吃饭,都会坐在08号桌,日复一日。有一次...
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629. 读者来信刊名： 天下美食发表期刊： 2010年12期页码:摘要： 【正】Q:我一到冬天就觉得胃胀、不舒服,在饮食方面该注意哪些事项?杂志能不能推出一个养生类的饮食栏目啊?现在不是都流行食疗食补。(杭州张枫)A:俗话说,"冬天进补,春天打虎",意思是人到了冬...
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630. 小小头条刊名： 天下美食发表期刊： 2010年12期页码:摘要： 【正】关键词隔膜透析技术法国一家公司日前开发出一种可用于葡萄酒酿造的隔膜透析技术,能够将多余酒精从葡萄酒中分离,降低葡萄酒酒精浓度。同时又能保留葡萄酒的香气、色泽和口感。近年来受全球变暖的影...
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