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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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1. 金秋时节看农展刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 年初中央下发了<中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见>,连续出台了一系列政策措施,党中央、国务院加强宏观调控,采取果断措施,强化农业基础地位,对"三农"问题予以高度关注,像春风细...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 山东省农业产业化经营起步早、发展快、效果好,农业产业化经营的理论和实践比较成熟.总结山东省在发展以农产品加工为主的龙头企业(以下简称龙头企业)的成功经验,对推进农业产业化和农业现代化具有重要...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 1.实施以工兴农战略是历史发展的必然要求 (1)工业文明将对农业发挥愈来愈大的推动作用农业文明是古老而传统的文明,工业文明是年轻而新兴的文明,农业文明孕育了工业文明,工业文明已经并且仍将对农...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 国务院发展研究中心副主任陈锡文在"WTO与中国乡镇企业创新论坛"上强调指出,从事农产品深加工的企业必须转变两个传统观念:①农产品深加工没有很高的科技含量,不需要较大规模的投资;②农产品加工就...
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5. 荟萃中外面食展示久远文明刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 金秋9月,菊花飘香,美丽的太原迎来了四海宾朋.9月9日上午,2004第二届中国·太原国际面食节在迎泽湖畔藏经楼前隆重开幕.来自意大利、日本、印度、印度尼西亚、巴西、马达加斯加等10多个国家和...
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6. 每月看点刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 1.山西省农产品加工与开发的基本情况 山西省地处黄河中游,黄土高原东部,大部分地区为山地性高原,加之降雨量少、无霜期短、平均气温低及昼夜温差大等独特的自然生态条件,适合于各类蔬菜、干鲜果及小...
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8. “寿绿”蔬菜 走俏市场刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 2004年8月11日,在山西省寿阳县平头镇召开的"中国寿阳平头第四届寿绿牌蔬菜节"隆重开幕.仅开幕式当天,蔬菜交易量就达200万kg,实现成交额120万元.副省长范堆相出席了开幕式并讲话.他...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 江苏雨润食品集团有限公司的创始人--祝义才先生在90年代首次提出:食品工业是道德工业.当时社会上很多人包括同行都不理解.但是在别人不理解的情况下,雨润集团没有放弃,一直默默地将这一理念坚持下...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 山西省浮山县福田实业有限责任公司是国家造林局在元宝枫科技成果推广中表彰的国家元宝枫行业生产中的龙头企业之一.截止2003年底,销售收入1 266万元,利润103万元.其中元宝枫树苗、枫露茶、...
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11. 农产品加工认证知识讲座（续完）刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 有机农业是遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业平衡，采用一系列可持续发展...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 化学农药自问世以来,在果树的病虫害防治及促进果品规模生产方面起到了关键的作用.然而因农药的长期和不合理使用所带来的负面效应也日益显现,如病虫害抗药性的产生加大了防治成本,加剧了对农田、环境及...
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13. 怎样在肉类制品中使用磷酸盐刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 在肉制品和禽肉制品加工中的应用在肉制品加工中，磷酸盐的作用为：①提高肉制品的黏结性，改善肉制品的切片性能。②提高肉的持水能力，使肉制品在加工和烹调过程中仍能保持其天然水分，减少肉的营养成分损...
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14. 大豆发芽后营养成分的变化刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 大豆的营养价值已为人们所认识,除了利用蒸煮、发酵的方法将大豆加工成各种各样的传统食品外,豆芽也占豆类食品消费的很大部分.大豆芽口感鲜嫩,同时发芽大豆可以使豆制品在风味和营养价值上得到进一步的...
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15. 茵陈饮料的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 茵陈又称白蒿,属菊科类植物,主要分布在陕西、山西、安徽等地,多为野生,现在也有人工栽培,为常用中药.茵陈中含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素C和维生素B,以及锌、锰、磷、钙、硒等人体...
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16. 蒜薹贮藏期主要问题的应对措施刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 蒜薹是北方蔬菜冷库的主要品种,其经营效益的好坏直接关系到冷库的生存问题,目前已形成了具有一定规模的新兴产业,在蔬菜流通领域的地位举足轻重.
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17. 袋装栗仁的加工工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 板栗属壳斗科栗属,在我国种植已有3 000多年历史.目前栽培分布在我国的26个省,年产量60万t,产量约占世界总产量的1/3.板栗是营养价值极高的'木本粮食'之一,每100 g含糖及淀粉60...
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18. 生物技术对食品工业发展的影响刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 主要介绍了生物技术所包含的内容,以及对食品工业发展的影响,着重阐述了生物技术在农副产品深加工中的作用,并提出如何利用生物技术促进我国农副产品加工技术发生质的飞跃,以适应国际新形势要求.
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19. 猕猴桃果醋酿制工艺研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 通过实验,分析比较了以猕猴桃为原料酿制果醋的最佳工艺条件,为解决猕猴桃加工增值不足的问题,找到了一条新的途径.
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20. 食用菌的工厂化生产成套设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 阐述了我国食用菌产业及食用菌工厂化生产的现状,介绍了一种食用菌工厂化生产成套设备,为食用菌产业的提升找到了一条新的突破口.
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21. 核桃油制取工艺研究概况刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 针对常用的几种核桃油制取工艺进行了分析比较,并提出了适合我国工厂化生产的核桃综合加工工艺.
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22. HACCP在西式火腿生产中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 阐述了国际上先进的HACCP系统在西式火腿生产上的应用.对西式火腿生产进行了危害分析,确定了西式火腿质量关键控制点,临界参数和监控措施,以利提高产品质量和食用安全性.
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23. 微波真空干燥大蒜片的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 利用微波真空干燥大蒜片使其水分降至7%左右,测试数据表明,用微波真空干燥所得的大蒜片的质量与冷冻干燥产品的质量非常接近,比传统的热风干燥(60℃)产品质量好得多.
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24. 脱水胡萝卜粒加工技术及发展前景刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 总结了脱水胡萝卜粒加工技术,并对国际国内市场进行了预测,对其经济发展前景及主要制约因素进行了分析.
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25. 膨化果蔬生产线 果蔬增值的新装备刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 果蔬产品价格低,农民收入不高,这是农民的心病,更是政府的心病.增加农民收入,实现果蔬产品增值,是广大农民的梦想,也是各级政府千方百计需要解决的重中之重的大事.
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26. 性能优越的JDG系列食品冻干机刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 过去,我国真空冷冻干燥设备以进口为主.近几年国内冻干设备生产厂家及科研单位加大开发力度,使国产设备制造水平不断提高,一些厂家的产品已接近或达到国外同类设备的制造水平.因此,国产设备发展很快,...
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27. 装备展台刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要：
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28. 产品展台刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要：
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29. 如何开拓水产保健品市场刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 有人问到:海参口服液与鱼鳞胶原口服液作为新产品,如何打开市场?这个问题与水产保健品营销的初始设计相关,为此谈一些看法.
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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