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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： “三鹿”毒奶粉事件，使得无辜的孩童躺在病床上痛苦地呻吟，令无数的家长心急如焚，寝食不安。对此，上至中央领导下至普通百姓，无不为毒奶粉深恶痛绝。在党和政府的直接领导和周密部署下，采取果断措施，...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 当前，食品安全越来越引起上至国家政府下至普通百姓的广泛关注，已经成为继人口、资源和环境后的第四大问题，而食品的安全离不开动物安全和饲料安全。饲料添加剂作为配合饲料的核心组成部分，在提高畜禽生...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 低温肉制品的种类很多，在保质期内发生出水现象的低温肉制品一般是那些经真空包装、二次灭菌的产品，如烤肉、烤肠、烤火腿等。这类产品的共同特点是：蒸煮杀菌后需裸露，待冷却后进行二次包装的过程中，有...
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4. 家庭如何泡辣椒刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，...
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5. 精白甘薯粉丝的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 采用传统方法生产的甘薯粉色泽及品质较差，主要是因为甘薯淀粉中含有粉渣、泥沙等杂质，另外还有较多的酚类物质，如果将甘薯淀粉进行处理（漂白），或采用生物技术、微细化技术、复压技术等即可生产出高质...
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6. XK-M20型粮食烘干机刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 该机金属设备主体采用夹层保温材料，控制系统的主要部件采用西门子部件，适用于粮食、蔬菜、干果类物料的干燥加工。
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7. 长城卡双卡封口机刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 由河北省衡水鸿吴企业有限责任公司生产的CD-15／18型长城卡双卡封口机，采用气压驱动和欧姆龙PLC可编程控制系统，
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8. 等压灌装机刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 由江苏省张家港市美新机械有限公司生产的DG-24型等压灌装机，是以引进、消化、吸收国外先进技术为基础，根据我国饮料灌装32艺要求，
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9. 全自动油炸机刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 由石家庄开发区得宝机械制造有限公司生产的DBL270-B型全自动油炸机，采用高低温油的油炸工艺，在工作过程中实现自动过滤残渣，
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 国家质检总局食品监管司副司长毕玉安近日表示，随着月饼包装成本的问题基本得到解决，新的问题又出现了。主要表现在两个方面，一个是食品添加剂问题，一些中小企业、小作坊加工月饼使用的是复合粉，这些原...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 中国科学院近代物理研究所和中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所的科研人员联合甘肃凯悦奶牛场、黑龙江汇丰兽药有限公司进行攻关，通过对牛奶中各种化合物物理及化学性质的研究，应用高效液相色谱法（HP...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 国家质检总局网站8月31日消息，从2009年9月1日起，所有食品用纸包装、容器等必须通过QS市场准入才能上市销售，否则将予以查处。例如选购一次性纸杯时，要认准QS标志。如果9月1日后，消费者...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 日前，在澳大利亚举办的“精选酵母菌研讨会”上获悉，澳洲科学家已成功利用酵母菌组合控制葡萄酒香气。据了解，科学家受到新陈代谢学启发，通过挑选适当的酵母菌株，来改进葡萄酒的质量、香气和口味。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 美国宾夕法尼亚州的一家公司推出了一款新的连续包装机。据介绍，采用这款包装机包装的产品与热塑型包装相比可以保证相同长时间的保存期限，但是其成本较低。该包装机具有“三合一”的功能，将真空包装和气...
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15. 黑龙江“种植”纯开然食品添中剂刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 新《食品安全法》实施后，我国首批纯天然食品添加剂叶黄素将从食品专用万寿菊中提取。与人工色素柠檬黄相比，叶黄素是从万寿菊等植物中提取的一种纯天然色素，其色泽鲜艳，着色力强，抗氧化性好，
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16. 日本延长果实贮藏期新方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 日本农林水产省果树研究站与日本三菱电气公司最近发展并改进了用于贮藏不耐贮存水果的冷藏系统。这个系统利用臭氧及负离子对冷藏室进行熏蒸，有效地防止了真菌及细菌对水果的侵染。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 德国某研究所日前发表公报说，该所与德国其他一些科研单位合作研制了一种特殊的仪器，其核心技术是用金属氧化物气敏传感器去检测水果释放出的特殊气味，最后分析判断出水果的成熟度。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 由中国食品工业协会豆制品专业委员会和中日流通产业发展委员会共同主办的；“2010中国国际大豆食品加工技术及设备展览会”（简称2010 SPEE），将于2010年5月6日-8日将在上海光大会展...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 为了更精准了解鸡精和味精产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使鸡精和味精生产企业能够做到：
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20. 女大学生的葡萄酒梦刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 2008年，展肖华刚从山东师范大学英语专业毕业，这个看似娇小的女生就毅然选择了离开喧嚣的城市，回到青岛莱西农村的家中，选择了与专业看似毫不相干的葡萄，现在还当上了青岛农信园艺场总经理、青岛百...
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21. 李雪梅：借玉米皮编织草鞋创业刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 河北武邑农民李雪梅，将农村随处可见的玉米皮编织成草鞋，同时她还带领当地10多个村的妇女共同创业，走上了一条致富之路。
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22. “变味”的鸭蛋卖得好刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 重庆市云阳县有个叫温曙东的养鸭大户，论规模他在当地不是最大的，但近两年，他却成了人们茶余饭后谈论的焦点。都说他好好的城里生活不过，非要到农村来。老婆跑了，钱没有了，生活过得很坚难，还不如普通...
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23. 如何识别“瘦肉精”猪肉刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： “瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，该药可以增加蛋白质的合成，添加在生猪饲料中可以使猪的肥肉明显减少，瘦肉增加。一般来说，饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，可使饲料转化率、生长速度、酮体瘦肉率提高10％...
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24. 五款腌小菜的制法刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 1。醋腌花生米 成品口感爽脆，酸香可口。（1）原料配比花生米1kg、洋葱1个、鲜青椒5个、红尖椒5个、老醋500g、白醋500g、香油75g，精盐、蒜片、色拉油各适量。
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25. 咸肉香肠搭配新鲜蔬果更健康刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 记者日前采访了中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜。她认为，人们日常生活中常吃的有些食物含有一定的致癌物质，但这些致癌物质只要通过一定的加工处理，并经过合理的食物搭配，其中致癌物质能够...
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26. 秋夏吃鸭肉可去燥降脂刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 鸭和鸡同为禽类，食用功效却大不相同。鸡尤其适合冬季进补，民间素有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。而鸭属于水禽，元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说，鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道...
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27. 蜂花粉的保健作用及其食用安全分析刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 蜂花粉中含有丰富的活性物质能被人体直接吸收利用，具有调节神经系统、软化心脑血管、延缓衰老、提高免疫功能、增强体力等功能，但是在食用前必须进行花粉种类的鉴定，才能确保食用安全。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 黑果腺肋花楸的果实富含还原糖、有机酸、花青素、黄酮和维生素等营养成分，可用于酿造果酒、酿制保健醋、研制乳酸发酵型饮料，以及生产天然色素的原材料和生产固体果茶，而在我国对其产品的开发还在萌芽阶...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 测定混合磷酸盐对盐溶蛋白的凝胶保水性影响及对其流变性进行研究，分析蛋白动态流变性质以及凝胶强度与保水性的相关性，建立凝胶热凝保水性和流变模型。结果表明，添加混合磷酸盐可以提高盐溶蛋白的保水性...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 采用茶多酚、维生素C、维生素E作为天然保鲜剂，O2、N：、CO2作为气调包装的气体成分，对冷却羊肉进行保鲜处理，以感官评分、TVB—N值、pH值、菌落总数和色差光学指标L值、a值为考察指标，...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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