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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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721. 第二届中国苹果产业科技发展论坛在济南召开刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 8月16日-17日，第二届中国苹果产业科技发展论坛在济南成功举办。论坛由中华全国供销合作总社济南果品研究院承办。
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722. 全国首个创意农业协会正式成立刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 7月13日，成都市民政局正式向成都市创意农业协会颁发了社会团体法人登记证书，标志着全国第一个创意农业协会——成都市创意农业协会正式成立，协会开始进入正常运作。
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723. 饮料下一个亮点在哪里刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 夏天是饮料市场的旺销季节。但今年夏天,从市场上看,并没有出现非常引人关注的新产品。碳酸饮料中的＂两乐＂、乳饮中的＂营养快线＂,果汁饮料中的＂汇源＂、＂康师傅＂及＂统一＂,水饮料中的＂娃哈哈＂...
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724. 苹果醋市场呼唤领军品牌刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 目前,苹果醋作为一种新型保健饮品正在占领果醋市场,但是中国的苹果醋市场没有一个可以称得上是领袖的品牌,数不胜数的苹果醋品牌让人眼花缭乱。虽然前景光明,但形势却不容乐观。在不久的将来,一定会有...
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725. 烟台苹果：在阵痛中蜕变刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 烟台属暖温带季风型大陆气候,最适宜苹果的栽培,我国自明代起就开始种植苹果。烟台苹果品质优良,以大、香、甜、脆而享誉国内外。19世纪中期,由外国传教士从美国、欧洲引入优良苹果品种,历经长期的品...
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726. 创业思考：一样的苹果 多样的商机刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 有这样一件真实的事情：3个年轻人一同结伴外出,寻求发财机会。在一个偏僻的山镇,他们发现了一种又红又大、味道香甜的苹果。由于地处山区,信息、交通都不发达,这种优质苹果仅在当地销售,价格非常低。...
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727. 转变增长方式的苹果经济刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 日前,国务院总理温家宝在考察陕西华圣果业公司时说,一个小苹果可以看出大问题,可以读出中国的经济学。的确,每个细胞都蕴含着丰富的生命信息,每个经济细胞的变化更是经济冷暖的直观反映。正所谓滴水映...
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728. 海归博士的苹果梦刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 陕西省杨凌现代农业示范园区里,有一片果园每天都是铁将军把门,果园外还围起了长长的铁丝网,里面养了7条凶狠的德国黑贝犬。这里面到底隐藏了什么,直到2009年春天,细心的村民才发现,这里种的果树...
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729. 苹果园有“摇钱树”刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 在永坪乡上石咀村,如今前来收购苹果的各种车辆排起了长队,果园里到处是果农提着篮子摘苹果的身影,一阵风吹过,甜甜果香随着微风把欢声笑语洒满山川田野。村里的苹果种植大户苏旺盛领着几位客商到他家果...
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730. 硕果富农奏凯歌刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 吉林省珲春市板石镇孟岭村位于图们江和珲春河交界处,与朝鲜隔江相望,素有＂延边小江南＂之美誉。如今,这里的富硒苹果产业发展得如火如荼。当地村委会主任李虎植作为孟岭村发展富硒苹果产业的第一人,带...
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731. 李子园村的致富路刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 李子园村是云南省宾川县平川镇的一个行政村,这里山高天冷,作物生育期间有效积温低;这里没有平整肥沃的土地,没有温热的气候,无法像县城坝区一样发展热带水果产业。2010年,李子园村委会被列入大理...
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732. 镇原：产业化拓宽致富路刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 示范带头 共同致富 甘肃省镇原县新集乡王寨村人均耕地较少,但家家户户的苹果树却连片栽植,规模宏大,效益连年攀升,成为群众增收的主要产业。 1998年,当地村民耿珍祥自筹1万元,在自家承包...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 一位普普通通的农家汉子,开辟了苹果产业的一片新天地;一个勤劳睿智的新型农民成为在当地群众中身负众望的苹果产业致富带头人。他就是甘肃省宁县瓦斜乡永吉村今年39岁的村果园经营大户兼科技示范户户主...
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734. 利用苹果渣生产蛋白质饲料刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 该技术是将有效微生物群与鲜苹果渣按一定的比例混合并充分搅拌,然后在发酵反应器中发酵5天～7天后进行烘干、粉碎,再与其他配料制成全价饲料。利用此方法制成的发酵产物所用原料充足、价格低廉、生产设...
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735. 苹果醋生产工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 该苹果醋生产工艺可有效解决苹果醋生产过程中的营养成分保留和醋的澄清稳定问题，其生产方法是以去皮核后的苹果为原料，采用传统的固态酿造法.
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736. 利用苹果渣发酵生产禽畜发酵饲料刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 利用苹果渣发酵生产禽畜发酵饲料的方法为：（1）按质量比为（1～3）：（20～80）：（20—70）：（1～3）的比例将有效微生物群、苹果渣、麦麸和红糖混合均匀制成混合物，加入混合物质量30％...
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737. 苹果系列食品的制备刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 该发明以苹果为原料制备系列食品，具体方法为：去掉苹果腐烂变质部分、洗净、切块、榨汁，汁液备用；将苹果渣用8倍～20倍的水提取1次～3次过滤，把滤液合在一起，浓缩至适量体积.
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738. 即食苹果的加工贮存刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 即食苹果的加工贮存方法为：①选料，选择无病虫害、无损伤的苹果；②消毒，将苹果洗净后置于0．8％的盐水中浸泡5min～15min，然后用清水冲洗干净；③去残留，用0．01％的高锰酸钾溶液浸泡5...
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739. 苹果果酒的制备工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 苹果果酒的制备步骤是：原料准备→发酵→高温瞬时灭菌→粗滤→精滤→调配→封口→灭菌和过滤→成品。该发明工艺简单、反应迅速，短时间内提高了发酵速率和产率，使果酒的生产周期大大缩短，节省了原料、人...
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740. 苹果果胶的生产刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 苹果果胶的生产步骤为：苹果皮破碎预处理→水解提取→过滤→脱色→滤液浓缩→醇沉淀→过滤→干燥→成品。其中滤液是利用膜浓缩技术通过连续进、出料循环方法进行浓缩，具有能耗低、杂质含量少等优点。
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741. 果汁新锐：厦普赛尔刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 每逢夏季,如何选择合适的饮料成为了老百姓的必修功课。面对市场上形式各异的果汁饮料、功能饮料、茶饮料、矿泉水,人们就好像在接受每一季的新款时装一样,已经被闪得眼花缭乱了。黄梨汁因为有润肺和祛火...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 烟台泉源食品有限公司（以下简称泉源食品公司）地处美丽的胶东半岛,这里山清水秀、气候宜人,北临人间仙境蓬莱阁,南近青岛,东接烟台港和飞机场,道路纵横交错、四通八达,拥有出入快捷的立体化交通网络...
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743. 月饼健康食用法刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 月饼是我国传统节日的特色美食,由于食用数量和场合有限,营养质量即便如何出色,也不会对人体的健康造成很大影响,但是在食用的时候希望大家注意以下几点：（1）月饼并不是膳食的主体,可以说就是一种点...
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744. 秋分养生刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 秋分将至,在饮食上特别要注意预防秋燥。秋分的＂燥＂是凉燥,因此在饮食方面要注意多吃一些清润、温润为主的食物,比如芝麻、核桃、糯米、藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、柿...
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745. 火龙果果皮色素提取及其稳定性研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 以火龙果果皮为原料,对火龙果果皮色素的提取及其稳定性进行研究,结果表明75%的乙醇溶液提取效果最佳,火龙果果皮色素的最大吸收波长为536nm,该色素在酸性条件下稳定性较好,对光照耐受性较差。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 高级醇含量在葡萄酒的风味上起着重要的作用,在实际生产中需要选育优良的葡萄品种,充分利用葡萄酒后发酵的高级醇脱除技术,以生产出优质的葡萄酒。
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747. 速溶核桃营养粉的制作工艺研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 对核桃粉、玉米粉和大豆粉制作速溶核桃营养粉的配方工艺进行研究,试验确定乳化剂添加量为2%,稳定剂添加量为1%,最佳添加温度为60℃。分别运用喷雾干燥法和真空冷冻干燥法对物料进行干燥处理,结果...
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748. 紫甘薯果冻的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 对紫薯果冻的最佳生产条件进行研究,结果表明影响果冻口感的因素主要有浸提液添加量、糖的添加量、酸的添加量和食用胶的添加量。单因素试验和正交试验的结果表明,以紫甘薯提取液为原料,生产紫甘薯果冻的...
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749. 不同钙果品种蜜饯的加工研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 对不同钙果品种在相同糖液质量分数及不同果实处理等条件下研究钙果品种蜜饯加工的适应性,结果表明多数品种的果实中心糖浓度均表现为先缓慢增长,然后迅速增长,最后趋于平衡。品种1-12-13-1与品...
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750. 香椿芽真空冷冻干燥工艺及其机理研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 对香椿芽真空冷冻干燥工艺进行研究,结果表明浸泡时间为60min、CaCl2溶液质量分数为0.6%、烫漂液温度为100℃、烫漂时间为60s;烫漂护色液质量分数为0.1%时,NaCl质量分数为4...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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