苹果果胶的生产

• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果皮 生产 果胶 浓缩技术 杂质含量 醇沉淀 预处理 过滤
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 57
• 页数: 1页
• 分类号: TS27

摘要

苹果果胶的生产步骤为：苹果皮破碎预处理→水解提取→过滤→脱色→滤液浓缩→醇沉淀→过滤→干燥→成品。其中滤液是利用膜浓缩技术通过连续进、出料循环方法进行浓缩，具有能耗低、杂质含量少等优点。