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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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241. 大堂经理：开发环保雨伞 走出创业之路刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： ＂伞＂的风波引发制伞奇缘2008年夏天,我刚刚从成都一家四星级宾馆的总台接待员升为大堂经理。一天午后,原本晴朗的天空突然阴云密布,随即豆大的雨点便噼噼啪啪地落了下来。恰巧在这个时候,一位经常...
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242. 创大业的“酸菜王”朱建明刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 如今在江西定南,几乎家家都有一道本地风味菜肴——朱师傅酸菜王（客家酸菜王）,每当有客人来时,也会赠送＂朱师傅酸菜王＂给客人。昔日普通的农家酸菜摇身一变挺进了国内外市场,小小的酸菜成了定南农民...
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243. 生意不冷的脱水蔬菜加工厂刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 他叫胡进平,在江苏建湖县恒济镇办了一家脱水蔬菜加工厂,并拥有一个蔬菜种植基地。不过几年前,他却是国内某著名软件企业的董事、副总裁。是什么原因,让他离开尖端领域而到偏僻农村种地的呢？胡进平说,...
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244. 手拍粉“拍”出的农家路刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 仅有580户人家的小村子,却拥有150个粉条家庭手工作坊,这里的＂库堤河＂牌手拍粉远销全国各地,并打入国际市场。7月中旬,正是玉米抽穗、马铃薯挂花的时节,也是农民挂锄季节,当记者驱车37km...
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245. 敲开致富门的蔬菜加工店刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： “我们村里的张运才，在街上买了商品房，现在开着一辆大卡车，一辆桑塔纳轿车，风光得很呢。”听说我们想了解会龙山办事处泥埠村加工大户的情况，该村支书阳安亮热情地告诉我们，“张运才在益阳桥北综合批...
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246. 加工山野菜也致富刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 近几年,随着人民生活水平的提高,山野菜不但走进了大都市的宾馆、酒楼,成了百姓餐桌上的美味佳肴,而且漂洋过海,在国际市场上也很受欢迎。敦化林业局柳树河林场紧紧抓住这一有利时机,鼓励帮扶林场职工...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： ＂不错,有沿海干部的气度和风范,是唤醒景阳农民、唤醒景阳青山的一大创新,搞好了,将成为落实‘三助三好’的又一成功范例。但必须严格运作,管理者要以自己的能力和素质来体现价值。只要确保农民有利、...
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248. 马守玺：靠勤劳创造新生活刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 马守玺是标准的70后,同大多数同龄人一样,家中兄弟姊妹多,小时候吃了不少苦,经历了很多艰辛。如今,凭着勤劳的双手,36岁的他已经拥有了一份让邻里羡慕的家业：养牛贩牛每年收入都超过了5万元,还...
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249. 山货加工有钱赚刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 海洋乡地处武陵山腹地,山峦连绵起伏,山高林密,山林中历来鲜有人迹。日前,笔者路经此地,却听见山中隐隐传出喧哗人声。可惜山竹笋等资源长期被浪费正纳闷时,一位60岁上下的老人从山上走了下来,帮笔...
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250. 野菜加工年赚100万元刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 灾荒年间用来果腹充饥的野菜,如今却成了餐桌上的时尚绿色食品。因此,漫山遍野的野菜也孕育着巨大的商机。据业内人士介绍,开个年产1000t的野菜加工厂,一年可能赚上100万元。据重庆最大的野菜加...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： ＂大山＂是山西大山食品有限责任公司（以下简称＂大山公司＂）生产的苦荞系列产品品牌。据大山公司总经理白松田介绍,苦荞是大自然对人类的恩赐,苦荞健康产品是山里人对社会的奉献,＂大山＂这个品牌名称...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 赵树理笔下的《三里湾》展现了1950年代合作社时期,我国华北农民生产生活的景象。为世人奉上了一部文学佳品。三里湾三面环水、一面靠山,景色绮丽、民风纯朴,人民勤劳、和谐美满。这里因此成为《三里...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 2012中国（国际）调味品及食品配料博览会（简称CFE2012）将于2012年11月19日登陆广州锦汉展览馆,作为目前全国最专业的调味品展会,CFE每届展会主题都紧扣行业热点,为调味品行业的...
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254. 怎样食用淀粉才不发胖刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 单一碳水化合物比复合碳水化合物更易被身体吸收,主要存在于精制糖类,包括蔗糖、蜜糖、糖果及奶制品等。专家指出,蔬菜、水果供应人体所需的各种维生素、矿物质和纤维,可以预防心脏病及某些癌症。低碳水...
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255. 春季养肝三道粥刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 春季养肝三道粥，简单易做，有益身心。（1）美味养肝梅花粥将米煮成粥后，再加入适量的白梅花，然后继续煮3分钟即成。每天吃一碗清香芬芳的梅花粥，于身体有利。此粥可疏肝理气、刺激食欲，适合无食欲者...
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256. 入春祛病小妙方多喝茶刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 从中医的角度来看，湿症有内外之分，潮湿气候引致的，称为外湿；而内湿是指体内湿气重。这种湿气对于老弱者而言会较为严重，但年轻人也都会因内外湿而有以上病症。除了特别留意饮食外，还要尽量多饮清水。
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257. 普洱茶干燥工艺的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 干燥过程是普洱茶制作的最后一道工序。经过该干燥工艺对渥堆的普洱茶进行干燥处理,得出最佳工艺条件是第1阶段干燥温度为40℃、干燥时间为12h,第2阶段干燥温度为50℃、干燥时间为18h,第3阶...
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258. 红枣果冻的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 以红枣汁、凝胶剂、白砂糖、柠檬酸为主要原料,运用正交实验设计对红枣果冻的加工工艺进行研究。实验结果表明,红枣果冻产品的最佳配方是卡拉胶：琼脂为7：3、柠檬酸添加量为5%、白砂糖添加量为12%...
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259. 运用模糊数学方法建立油条感官评价体系刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 油条是一种具有一定市场的中国传统食品,其发展越来越快,但是国家及行业一直没有出台油条的评价标准。应用模糊优先关系排序决策方法,选择出9个油条感官品质指标,用于油条品质评价。其中视觉指标4项—...
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260. 上海青岛和寿光发展会展农业的做法及启示刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 随着经济的进一步发展，会展农业的作用与效果越来越显示出其强大的生命力。综观上海、青岛和寿光发展会展农业的做法，其经验及启示主要是立足实际发展会展农业，从短暂展会向“永不落幕”发展，注重品牌建...
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261. “三品一标”发展进入新阶段刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 3月29日,全国＂三品一标＂（无公害农产品、绿色食品、有机食品、农产品地理标志）工作会议在广西南宁召开。农业部党组成员张玉香在讲话时强调,我国＂三品一标＂已由相对注重发展规模进入更加注重发展...
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262. 生鲜食品销售物流安全问题浅析刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 生鲜食品销售物流是在以供应商为起点,经过零售商分销,最后以消费者最终消费为终点的生鲜食品销售环节中发生的物流活动,它是以零售商为主导的销售物流链。这条销售物流链有超市和肉菜市场两条不同的主要...
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263. 环境食品与健康刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 食品作为环境中物质、能量交换的产物，其原料生产（如作物栽培及动物饲养）、收获、贮存、流通和消费过程中，都是在环境系统中完成的，环境污染物可通过多种途径进入食物链，在食品的整个生命周期中，都有...
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264. 食用肉类与诱发癌症的风险刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 红肉一般指在烹饪前呈现出红颜色的肉。具体来说,猪、牛、羊等所有哺乳动物的肉都是红肉,红颜色来自于哺乳动物中含有的肌红蛋白。相应地来说,禽类、鱼类等非哺乳动物的肉称为白肉。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 1.肉类安全状况肉类含有丰富的营养,是人类重要的食物源。20世纪80年代中期以来,我国的肉类生产快速增长,到1992年已成为世界肉类生产大国。此后的十几年里,我国在全球肉类生产总量中所占的份...
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266. 味道鲜美山蕨菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 春夏之交,雨水充沛,山上、田野旁的各种野菜越来越多了。在我所居住的山区小县就生长着一种营养丰富的山野菜——蕨菜,每年的春夏季,附近的山上是漫山遍野的野蕨菜,很多人不辞辛苦,纷纷上山去采撷,或...
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267. 让人馋涎欲滴的莼菜香刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 1.莼菜溯考《红楼梦》中,贾宝玉所唱的《红豆》曲＂咽不下玉粒金莼噎满喉＂的＂莼＂,和王夫人孝敬贾母的椒油莼齑酱的＂莼＂,都指的是同一种东西——莼菜。莼菜为多年生草本宿根的水生湖沼草植物,古称...
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268. 春季宜食的时令蔬菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 时令蔬菜,就是在当季顺应自然规律生长的菜,这样的蔬菜营养更全面。春季万物复苏,各种蔬果大量上市。如春韭、莴苣、春笋、豆苗、菠菜、荠菜、香菜、红白萝卜、芹菜、豌豆、甜豆、白菜、茼蒿、蒜苗、菜苔...
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269. 绕梁不去的野苋菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 午夜梦回,闻到一种味道,于黑暗之中绕梁不去。连日来都梦到故乡。依然是老村庄,村子里依旧桃红柳绿,花繁叶茂。老人们悠闲地坐在村口晒太阳,孩子们你一群我一伙地尽情玩着游戏,田地里乡人们在忙着春分...
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270. 野水芹炒腊肉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 家乡是水乡，盛产野水芹。每年三月间，水田、荒滩、江边沼泽地芦苇丛中，一片一片、一簇簇地，到处都是它们碧绿的身影。
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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