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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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1. 西南地区甘薯淀粉加工评析刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 目前甘薯的主要用途之一是生产甘薯淀粉,甘薯淀粉已经成为农民甘薯收入中的主要来源。以四川省南充市白家乡为例,全乡1.3万亩（1亩为0.067hm2,下同）耕地中,甘薯种植面积约9000亩,每亩...
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2. 紫薯面包卷的制作方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 1.原辅材料①面团材料：高筋面粉300g、熟紫薯泥90g、奶粉8g、糖40g、盐3g、鸡蛋30g、水120g、酵母粉4g、黄油30g;②馅料：熟紫薯泥250g、细砂糖30g、鲜奶油50g。2...
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3. 马铃薯粉丝的加工技巧刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： （1）打浆调粉先将马铃薯淀粉用热水调成稀糊状,再用开水向调好的稀粉糊中猛冲,快速搅拌约10分钟,直至粉糊透明、均匀,易于出丝为止,称为粉芡。调粉时,首先在粉芡内加入0.5%的明矾,充分混匀后...
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4. 甘薯茎叶深加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 甘薯茎叶是不可多得的保健食品,通过深加工可使之得到增值利用。现把几种深加工方法介绍如下。1.速冻甘薯茎叶将新鲜甘薯叶通过清洗、烫漂、速浆等加工处理,较大程度地保持了新鲜甘薯茎叶原有色泽风味
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5. 难挡紫薯魅惑刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 前段时间，看热播剧《宫锁心玉》，想不到，剧中吃遍山珍海味的大清皇上对小小紫薯也会情有独钟。掀开精美的白瓷器皿，几枚清蒸紫薯呈现在眼前。看着那真龙天子一边念叨着送紫薯之^、——四阿哥的好，一边...
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6. 换着法吃红苕洋芋刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 在山里适合种植水稻的地方总是很少。平地里种了包谷和小麦之后,大量的坡地便只能用来耕种适宜生长的红苕和洋芋了。因而,红苕和洋芋的产量就显得特别高。在山里人的眼里,大米是外来的稀罕之物,包谷、小...
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7. 山药的吃法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 山药富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、淀粉酶以及黏多糖等营养物质。其中,胡萝卜素、维生素C等具有抗氧化功能,并可提高人体免疫力。＂而黏多糖与无机盐结合,可增强骨
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8. 糖水甘薯罐头的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 糖水甘薯罐头生产所需设备较为简单,主要设备为蒸煮锅、杀菌锅、封罐机等,可以与其他产品加工设备通用,同时该设备也可生产其他罐头产品,适合家庭简单生产,投资少、见效快,是广大农村发展小加工致富的...
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9. 春夏芫荽是个宝刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 春夏季节，芫荽在全国各地均有生长，人们应该注意适时采集，鲜卖干卖都行。芫荽是蔬菜中的宝贝之一，不但可以当菜吃，还是家庭的“保健医生”。芫荽是一年生草本，全身无毛
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10. 清热健脾马齿苋刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 刚刚进入夏季,就看到菜市场上有卖马齿苋的,便不由想起小时候奶奶给我做的马齿苋菜,那种素净清淡的饮食,给我的童年增加了不少鲜活的色彩和美好的回忆。在乡村,马齿苋随处可见,它们生长在路边、田埂和...
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11. 全自动粉丝生产线刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 由河南方城县固德威薯业设备厂生产的全自动粉丝生产线采用淀粉生产的湿法加工工艺,不加任何添加剂,整个流程技术成熟、设备先进、配置科学、工艺合理。淀粉生产工艺流程按清洗、碎解、筛分、浓缩精制、
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12. 滚筒清洗机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 由郑州精华实业有限公司生产的滚筒清洗机在充分借鉴国内外同行业的先进经验基础上重新优化设计。整机采用逆流洗涤原理，清洗效果好，
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13. 土豆粉机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 河南省洛阳市汝阳县机械厂生产的土豆粉机由底座、支撑架、轴承套、筒体、螺旋轴、粉板（漏板）等几十个零件及电机开关等附件而组成。机器自身生产部分全部采用不锈钢材料，机架采用普通钢铁，具有占地面积...
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14. 淀粉机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 曲阜新阳机械科技有限公司生产的“新阳”牌淀粉机是薯类、豆类、玉米淀粉加工的多用加工机械，能够一次完成鲜薯的粗破碎摧毁、细磨浆、浆渣分离三道工序，广泛应用于各中小型淀粉厂及家庭作坊。
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15. 首个酒类流通标准开始起草刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 中国商业联合会副秘书长王民日前透露，针对我国酒类流通行业假冒伪劣酒、年份酒泛滥、服务不规范、严重损害生产企业和消费者利益的情况，由商务
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16. 重庆出炉火锅底料检测新技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 日前，据重庆出入境检验检疫局透露，由其承担的出口火锅底料中多种合成化学物质检测技术研究项目已通过成果鉴定，该成果能够在3小时内准确检测出火锅底料中的有机磷等76种化学物质，这样老百姓吃火锅会...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 高压电输电线路上的变压器需要变压器油，起到绝缘、冷却、消除电弧等作用。通常用矿物油来作变压器油，而日本东芝公司研发的一种变压器却用上了菜籽油。
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18. 特色茶叶加工成果获奖刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 近日，广东省委、省政府召开了全省科学技术奖励大会，由位于清远英德市的广东省农业科学院茶叶研究所牵头完成的特色茶资源食品加工技术研究与创新产品开发成果喜获省科学技术奖二等奖。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 4月19日-21日，由中国食品工业协-会豆制品专业委员会和中日流通产业发展委员会共同主办的“2012（第四届）中国国际大豆食品加工及设备展览会”在上海光大会展中心隆重召开。本届展会吸引了15...
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20. 光友薯业组织薯农提高红薯品质刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 4月25日，由绵阳市委农办、市农业局、市科技局、市科协、市薯业协会联合主办的绵阳市红薯优质高产种植经营现场会在绵阳市四川光友薯业有限公司新工厂举行。
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21. 王老吉品牌文化升华之旅刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 在第三届中国品牌与传播大会上,中国饮料行业领导品牌王老吉荣获＂最具消费者信赖品牌＂奖。可以说,这是一项特别有价值的奖,核心在于＂信赖＂二字。当前品牌危机不断冲击国人脆弱的心理防线,在这样的背...
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22. 招牌不宜随便改刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 古时一位铁匠平时为村民修补器具,以此养家糊口。一天,皇帝经过这个村子的时候,碰巧他的皇冠因为车子过于颠簸而有些松脱了,皇帝马上派人找到铁匠,让他修理皇冠,修好以后,铁匠得到
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23. 孔东东：依托红薯产业闯出致富之路刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 孔家沟村是山西省晋城市阳城县126个贫困村之一。村民们连碾米磨面也常常要担挑上原粮到外村去加工。忙碌一年,逢年过节老百姓手里也拿不出几张钞票。为了通电,村里还欠下了2万多元的外债。孔家沟村一...
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24. 粉条加工专业村的“金饭碗”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： ＂这是从省农科院引进的红薯新品种‘苏薯18’,这个品种不但淀粉含量高,产量也比其他品种高15%。＂河北省鹿泉市西邱陵村党支部书记常海书介绍说。来到西邱陵村的红薯地里,一口新打的机井已经出水,...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： ＂要实现科技扶贫,就得形成产业链。＂湖南大学食品科技学院教授邓后勤提到自己做科技特派员的工作时深有感触地说。在张家界市慈利县帮扶期间,邓后勤始终围绕着这一理念,做活食品加工一条产业链,形成从...
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26. 自来桥镇：开发红薯产业圆了致富梦刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 安徽省明光市自来桥镇地处山区,盛产红薯,当地百姓种植红薯的历史悠久。但多年来,这里的百姓一直被红薯储藏难、销售难等问题困绕着。江淮分水岭综合治理开发以来,当地政府想百姓所想,急百姓所急,帮百...
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27. 立夏养生谨防走入四大误区刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： （1）多喝啤酒能解暑暑热天，喝啤酒的确能给人一种凉爽的感觉。但是，多喝会使人感到口干咽燥、全身发热。因为啤酒含有酒精，如一次喝得过多，进入人体的酒精含量就会过高。如果不断地喝啤酒，由酒精造成...
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28. 夏季防晒必备的食物刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： （1）红色或黄色的蔬果红色或黄色的蔬果或深绿色的叶菜，可以增强皮肤抵抗力，有效隔离紫外线。红色或黄色蔬果有芒果、木瓜、地瓜、南瓜、胡萝卜、番茄等食物。虽说这些食物具有很好的防紫外线作用，但是...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 通过对蔬菜发酵过程中主要微生物的种类、菌相变化和对风味的影响等方面进行分析,得到蔬菜发酵过程中微生物的活动和作用概况,经过不断改进的分离方法分离出了主要的乳酸菌和酵母菌菌种,研究结果表明除了...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 熏马肠是新疆传统特色美食之一,因其独特的风味和加工方式而备受青睐。将HACCP体系运用到熏马肠生产中,找出关键控制点,并通过对关键控制点的有效控制能够显著降低成品的缺陷率,使微生物的污染控制...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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