论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
8769
总下载数（次）
32
总被引数（次）
196
餐饮世界
分享
投稿
World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
更多
主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
出版文献量（篇）
8769
总下载数（次）
32
总被引数（次）
196
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 由法国爱博展览集团与中国商业发展中心共同举办的第九届中国国际食品和饮料展览会（SIAL China 2008），5月14～16日在上海新国际博览中心成功举办，来自55个国家和地区的1097家...
-
32. 让食境秀色可餐刊名： 餐饮世界发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 食境，即饮食环境，包括物质环境和人文环境两部分。前者通过装修设计、器皿物什、企业识别系统的物质载体等要素实现；后者通过文化整装、人气涵养、企业信息表达等环节实现。
-
33. 大蓉和：用文化提升竞争力刊名： 餐饮世界发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 作为完全市场化的行业，中国的餐饮业经过20多年的改革与发展，如今已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也不断发生一些新的变化。把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对餐饮企业来说是至关重要的，即...
-
34. 主题餐饮：唱响文化主旋律刊名： 餐饮世界发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 现代餐饮经营与发展的事实告诉我们，餐饮经营想一路走好并做大、做强、做出品牌，若缺少个性鲜明的餐饮主题活动，是比较困难的。新时代的餐饮经营离不开各类富有鲜明特色、富有文化气息的主题营销活动。 ...
-
35. 把个性化服务落到实处刊名： 餐饮世界发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 著名管理专家约瑟夫派因在其著作《规模化制定：21世纪竞争新前沿》一书中写道：20世纪是大规模生产、流水线的世纪，21世纪则是在规模化基础上提供个性化服务的世纪，而实现这个目标的关键则是在高效...
-
36. 地方小吃：抱团成就大气候刊名： 餐饮世界发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 小吃也能做成大市场，近些年，不少地区的风味小吃经过整合，向世人展现出其崭新的姿态，福建沙县的小吃更是“馄饨是砖头，拌面是钢筋，炖罐是水泥”，垒出了小吃大市场而风靡全国。
-
37. 包子杂议刊名： 餐饮世界发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 包子是中国人的爱物。中国地方大．花样多。包子花样也多，从方法上说，有蒸包子、烤包子、炸包子、煎包子等等。煮包子尚未听说．盖包子仁义，谨慎．不去抢馄饨地盘。从内容上说，有肉包、糖包、豆包、菜包...
-
38. 餐桌新宠：年糕入菜搅动你的胃刊名： 餐饮世界发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 饱含吉祥之意的年糕，最近在武汉的酒店大火一把，构成江城餐桌的一景——除了传统的腊肉炒年糕、小炒年糕，又增加了鱼米年糕丁，武昌鱼烧年糕、蜜汁年糕、脆炸年糕紫菜卷、炒年糕、金汤煮年糕等新菜。许多...
-
39. 南北年糕刊名： 餐饮世界发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 像许多全国流行的美食一样，年糕的出身也没有一个权威的说法。不过有一点可以确定，那就是它拥有悠久的历史。年糕的前身是米糕，汉朝就已经有了，又名稻饼、饵、糍等。米糕发展成年糕，是一个从米粒糕到粉...
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
餐饮世界评价信息
餐饮世界统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
同领域期刊
更多>>
推荐期刊
