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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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1. 春天里,感知文化自信刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 有时候,生活需要一个更深更长的刻度,用来品味幸福或留下记忆。比如现在,我们站在春天里,让思想尽情放飞。2017年,中国和巴拿马建交。2018年的春节,巴拿马迎来了首个＂欢乐春节——行走的年夜...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 为了更好地弘扬中华优秀传统文化、传播健康中国饮食理论、促进国际人文历史交流、展现魅力京津冀风采,2018年2月8日＂欢乐春节——行走的年夜饭＂走进美国洛杉矶,与美国人民共庆中国春节,同享欢乐...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 文化部＂欢乐春节——行走的年夜饭＂活动,巴拿马当地时间2月15日,农历大年三十,＂行走的年夜饭＂在中巴两国建交以来的第一个春节到来之际,走进巴拿马。本次活动由中国对外文化交流协会、世界中餐业...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 大年初二：国宴版年夜饭2018年2月17日（农历大年初二）,2018俄罗斯＂欢乐春节——行走的年夜饭＂在欢乐祥和的气氛中拉开帷幕。本次活动由中国文化部、中国驻俄罗斯大使馆主办,世界中餐业联合...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 应2018韩国平昌冬奥组委邀请,受中国文化部的派遣,2018韩国＂欢乐春节——行走的年夜饭＂进驻平昌冬奥会环球集市世界美食文化馆。此次活动由世界中餐业联合会承办,包括美食摊位展示和美食主题文...
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6. 民族健康养生菜的传播使者刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 花待放、草待绿,风暖、鸟鸣——北京的早春,处处洋溢着勃勃生机。当＂西部马华＂创始人马华讲起＂埃及欢乐春节——行走的年夜饭＂时,仿佛春天的花儿在脸上盛放,幸福感溢于言表。她抑制不住内心的喜悦,...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 世界中餐业联合会与宁波名厨团队,一起前往有＂世界厨房＂美誉的泰国,为泰国皇室、政要烹制年夜饭。此次国宴规格的年夜饭主要以浙菜为主,其中宁波菜占相当比例,意在展现目前宁波中餐烹饪领域的最高水准...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： ＂美国欢乐春节——行走的年夜饭＂和＂巴拿马欢乐春节——行走的年夜饭＂活动中,＂中华老字号＂企业全聚德、东来顺的厨师为现场观众展示了蓑衣黄瓜、蒙面刀工等烹饪技巧,龙须抻面细如发丝,用打火机靠近...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 中华文化博大精深,世界中餐业联合会借助＂欢乐春节——行走的年夜饭＂向俄罗斯人传递华夏餐饮文化。2018年＂欢乐春节——行走的年夜饭＂莫斯科站,以＂蝶恋花·新春中俄友谊宴＂为主题的十款菜品分别...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 2018年＂欢乐春节——行走的年夜饭＂之美国和巴拿马站,东来顺上海公司运营总监薛宇航展示了高超厨艺。本刊记者通过微信采访时,薛宇航很认真地细读采访提纲,然后手写一份回答;而对记者的补充提问,...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： ＂欢乐春节——行走的年夜饭＂之法国行,进行了中法高端餐饮对话。中法两国作为两个饮食文化大国在世界上具有举足轻重的地位,与两国的历史传承、地理环境、物产特色、风俗习惯密不可分。法国饮食以口感之...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 中华文化博大精深,世界中餐业联合会＂欢乐春节——行走的年夜饭＂活动通过韩国平昌冬奥会＂环球集市＂世界美食文化馆美食展,以美食文化为桥梁,让各国游客及奥运健儿品尝到特色中国美食、传播中国文化。...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 随着互联网经济的兴起,外卖O2O开始蓬勃发展：从大学校园到办公室、住宅区,又登上高铁;从正餐到夜宵、下午茶,甚至是年夜饭都频繁涌现着外卖的身影。对于很多不爱做饭的人,甚至不会做饭的＂80后＂...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： ＂世间万物,唯有美食与爱不可辜负。＂几乎每位美食家都将这句话挂在嘴边,可是如何才算是没有辜负美食、辜负爱呢？今年的西方情人节撞上了中国传统的团圆佳节——春节。很多人已经踏上了春运的归途或旅途...
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15. 房军胜 打造舌尖上的健康刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 在追求＂健康＂的道路上,人们从来没有停止过脚步。＂本草御膳＂的行政总厨房军胜,更是研发了＂本草＂与＂御膳＂结合的健康素食。如果您觉得素食寡淡无味,那么＂本草御膳＂绝对会颠覆您对素食的认知。使...
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16. DIY 迷你口红巧克力刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 1998年,杨广营考入北京外事学校。从此,烹调菜品成为他所热爱的事情。在之后的工作中,受到闫奇和李英民两位师傅的指点,受益匪浅。杨广营喜欢思考,所做菜品花样繁多。原料：胡萝卜2根。配料：白巧...
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17. 宜芝多 生活就像一盒巧克力刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： ＂Life was like a box of chocolates, you never know what you＇re gonna get＂.这句话出自美国电影《阿甘正传》，意思是生活...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 湊湊的番茄牛膝骨锅总爱骄傲地说一句：＂张爱玲错了,红白玫瑰可以得兼。＂番茄,是湊湊番茄牛膝骨锅中的重要原料,选用20只8、9成熟的新鲜番茄熬制,介于成熟与青涩间。这些美丽的红色果实产自新疆。...
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19. 人间有味试春盘 不负好雨知时节刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 华夏文化遗产基金会中华饮食文化基金由世界中餐业联合会,北京市文化创意产业发展服务有限公司,益海嘉里食品营销有限公司共同发起捐赠成立,目的在于保护中华民族的优秀文化遗产,发掘并传承中华民族的宝...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： ＂月亮粑粑,肚里坐个爹爹,爹爹出来买菜,肚里坐个奶奶……＂有趣的歌词,独特的调调,每次听到这首童谣,都会让我想起湖南长沙——这座令人魂牵梦绕的美食之城。无夜宵,不长沙长沙,屈贾之乡,楚汉名城...
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21. 张大千 被苏富比佳士得拍卖的食单刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 2014年,张大千的《宴顾毓琇等菜单两份》苏富比拍40万港元成交,折合人民币47.4万元。此次拍卖,让人们关注到张大千＂食神＂的一面。回望历史,1936年徐悲鸿为《张大千画集》作序,即言：＂...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 2018年2月10日,世界中餐业联合会葡萄与葡萄酒委员会2018年度工作会议在京举行。世界中餐业联合会葡萄与葡萄酒委员会2017年10月在京成立,目的是为了搭建葡萄酒产业与中餐的合作桥梁,推...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 2018年1月31日，西班牙中华餐饮文化协会会长陈胜勇先生受邀率团到协会拜访，尚哈玲秘书长携综合办公室、会员部相关负责人王玲、陈强共同会见，双方就中餐发展和中餐全球化推广等事项进行了亲切而友...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 2018年2月9日,《舌尖上的中国》第三季开播发布会在北京梅地亚中心成功举办。国家新闻出版广电总局党组副书记、副局长兼中央电视台台长慎海雄,中央电视台分党组副书记、副台长魏地春,国家新闻出版...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 饮食生活无处不在,往往是越时尚、越潮流、越美好!帝泊洱遇见KTV会有怎样的碰撞火花和美好呢？在天津东方之珠有了这么一个典型案例和故事,健康饮品和时尚娱乐有了新的融合创造和创新表现,凝练形成了...
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26. 幻享帝泊洱 幻享新娱乐刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 帝泊洱是天士力旗下核心健康品睥，以“深度纯净”和“深度健康”为品牌内涵，标示着帝泊洱把来自一片茶、溶于一滴水、承载一份真情的深度健康关怀，以奉献给尊贵的消费者，选用中国云南省普洱市高海拔优质...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 现代忙碌的生活中女性常常忘记关注自己的身体健康，随之而来的小问题也会对于平目的工作以及生活带来些许影响。在3月8日国际妇女节这一天的早上10点，瑜舍将在泳池畔展开一堂针对女性健康所设立的，时...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 狗年春节来临之际，在意大利驻华使馆的支持与协助下，意大利对外贸易委员会（ITA）与意大利农业食品与林业部（MIPAAF）于2018年1-2月，开展意大利法定原产地标识（DOP）／法定地理产区...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 2018年2月2日，“中国-土库曼斯坦旅游发展论坛暨“丝路”土库曼斯坦签证服务中心揭牌仪式”在京成功举行。本次活动由土库曼斯坦驻华大使馆、北京双雄对外服务公司、北京百程国际旅游股份有限公司共...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 2018年1月26日下午,由中国商业联合会主办、山西杏花村汾酒集团大力支持的＂2018年驻华使节与商贸企业家新年对话会＂在北京嘉里中心隆重召开。16位外国驻华大使、公使、近60位外国（地区）...
餐饮世界基本信息
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| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
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