论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
6726
总下载数（次）
6
总被引数（次）
0
啤酒科技
分享
投稿
曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
出版文献量（篇）
6726
总下载数（次）
6
总被引数（次）
0
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 今年以来，啤酒的生产和消费仍然保持着两旺的势头，啤酒市场依然充满生机活力。1-2月份，全国累计生产啤酒456．72万千升，增长了11．19％。进入2008年春天，受国际啤麦市场的影响，啤酒生...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 河南人口为9500万，是中国人口第一大省，年啤酒市场容量为400万升左右，河南向来是兵家必争之地。近几年来，在啤酒战场上更是硝烟弥漫，市场竞争异常激烈。经过几年的竞争和发展，河南的几家啤酒厂...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 据行业统计显示，2007年啤酒产量为3931万千升，生产企业数为600余家，其中5万千千以下企业占总企业数的60％，产量却不足20％。中小企业的数量和产量逐年呈下降趋势。随着市场竞争的加剧，...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 《中华人民共和国劳动合同法》经十届全国人大常委会第28次会议审议通过，于2008年1月1日起施行。《劳动合同法》的颁布为企业协调劳动关系，依法保证企业与职工的合法权益提供了充分的法律依据，是...
-
5. 浅谈啤酒技能操作队伍培训刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 本文主要从啤酒技能培训的需求分析，技能培训的内容，形式和方法，考核评价、配套制度与政策等方面，谈了对我国啤酒企业技能操作队伍培训的认识和体会。
-
6. 质量，永恒的主题刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 一年一度的质量月如期而至，1978年的“毛刷事件”最终成为青岛啤酒提升质量的转折点，每年4月的质量月和4月10日的提高质量纪念日，已经成为青啤人的传统。三十年过去了，青岛啤酒已不再满足于原来...
-
7. 啤酒企业的照明节电刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 啤酒行业原材辅料、能源、运输成本持续上涨，企业要向节能降耗要效益。以下仅谈谈啤酒企业的照明节电措施。
-
8. 啤酒瓦楞纸箱的质量检测刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 本文介绍啤酒瓦楞纸箱印刷外观和材质的质量要求及检测方法。瓦楞纸箱的质量如何，会直接影响啤酒产品的市场形象。
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 啤酒的品评是用感官分析法对啤酒的芳香及其微妙的口味差别进行鉴别的一门科学，是任何理化鉴定所替代不了的。啤酒的好与环，“味”最重要，“好喝”为根本。
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 前言 可编程控制器（以下简称PLC）是一种新型的通用自动化控制装置，它将传统的继电器控制技术、计算机技术和通讯技术融为一体，具有控制功能强，可靠性高，使用灵活方便，易于扩展等优点而在啤酒行...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 脱氧雪腐镰刀菌烯醇是大麦、麦芽和啤酒中主要的真菌毒素，不仅影响大麦的发芽率、影响啤酒的风味，还会导致啤酒喷涌。本文参照国内外研究资料，阐述了酿酒过程中脱氧雪腐镰刀茵烯醇的变化情况。
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 大麦和麦芽中的内源性氧化还原酶，如过氧化物酶（POD）、多酚氧化酶（PPO）、超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）等，对大麦、麦芽品质和啤酒酿造有一定的影响，尤其是在啤酒生产的制麦...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 针对啤酒中甲醛检测方法操作烦琐，不适合在线检测的情况，建立了在线流动注射分光光度法直接测定啤酒中甲醛的方法。此方法快速，简便，精密度高，在0．2～10mg·L^-1范围内甲醛浓度与峰高成良好...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 本文围绕大生产中回收酵母的时机、回收质量的管理和酵母的发酵性能及风味组分变化等，结果表明，酵母回收与保存情况对后期啤酒发酵相关指标有很大的影响，生产的啤酒风味组成也有不同程度的变化。
-
15. 提高啤酒灌装线效率的研究刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 管理的核心是提高效率，啤酒灌装线效率体现了工厂生产系统的综合管理水平，人员、设备、物流、工艺、采购、订单、计划、异常处理等因素都与之相关，理想的啤酒灌装线效率是各项生产管理措施精确到位的体现...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 影响啤酒非生物稳定性的主要原因是啤酒贮存期间多酚和蛋白质不断结合凝聚形成的大分子混浊沉淀。据国外最新研究成果，已经发现引发混浊沉淀的机理是多酚和特殊多肽的脯氨酸片段之间氢键结合的结果。本文探...
-
17. 脱氧水冷却簿板使用注意事项刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 我公司用的是二次抽真空式脱氧水制备设备，配套的是氨冷法的薄板换热器，今年3月份，脱氧水制水速度突然变小，薄板的进水阀门开关不灵便，随后又出现脱氧水pH值偏高的情况，导致脱氧水的供应和质量出现...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 本文综述了啤酒中乙醛的影响因素及控制措施，对生产有一定指导意义。
-
19. 预测成品啤酒瓶颈空气方法的探讨刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 在包装过程中预测和控制成品酒瓶颈空气是啤酒质量过程控制的一个重要环节。本文从检测未杀菌啤酒瓶颈空气的方法对成品酒瓶颈空气进行对比跟踪，发现20℃检测未杀菌酒瓶颈空气的结果比35℃检测的结果明...
-
20. 麦汁最适α-氨基氮的探讨刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 通过麦汁在不同α-氨基氮含量的条件下发酵，研究酵母对氨基氮的同化作用，并采用SPSS软件统计分析麦汁氨基氮与发酵过程和风味物质的相关性；综合成本和酒液质量考虑，将麦汁α-氨基氮控制在160～...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 掌握麦汁、发酵液、成品酒之间苦味质的变化规律，可以把成品啤酒苦味质控制在一定范围内，保持啤酒苦味的稳定。
-
22. 提高清洗效果和洗净率的洗瓶机改造刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 本文针对国产单端洗瓶机，为提高清洗效果和洗净率所进行的洗瓶机改造进行总结，以期互相借鉴。 1喷冲系统的改造 1．1喷冲管的增加 增加喷冲管其目的是提高喷冲密度和喷冲效果，但是要考虑增加...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： N-亚硝基二甲胺（NDMA）是一种高致癌物质，它在啤酒中以痕量水平存在。本文利用顶空取样及气相色谱质谱检测联用技术，建立了一种检测啤酒中NDMA的固相微萃取方法。文中选用聚二甲基硅氧烷／二乙...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 本文将说明如何通过计时电势法测量啤酒中的总二氧化硫含量。在碱化的样品溶液中将游离态和结合态的亚硫酸盐转化成亚硫酸盐阴离子。在酸化的溶液中，通过一个半渗透膜将释放出的二氧化硫及时分离出来，再通...
-
25. 啤酒行业动态刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： 青岛啤酒以7694万元收购集团22家子公司；金志国接任青岛啤酒董事长；华润雪花调低啤酒销量目标；华润在通化投2．78亿建啤酒企业；青岛啤酒基地将落户揭东开发区……
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： <正>~~
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要：
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要：
-
29. 啤酒进口统计表[2008年5月]刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要：
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2008年7期页码:摘要： <正>~~
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
啤酒科技评价信息
啤酒科技统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
