论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
6726
总下载数（次）
6
总被引数（次）
0
啤酒科技
分享
投稿
曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
出版文献量（篇）
6726
总下载数（次）
6
总被引数（次）
0
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 2010年12月13～18日，中国酿酒工业协会啤酒分会在广东省肇庆市组织了“第二批啤酒《酿酒师》国家职业资格鉴定”，申报人数合计126人，其中申报并参加一级（高级）《酿酒师》考核鉴定的人员7...
-
2. 2010啤酒行业九大靓点刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 炽热的世博，拉开了2010年啤酒旺季的序幕；严寒的季节，遭遇的通胀和淡季危机将为啤酒行业全年发展划上句号。2010年，我国啤酒行业在国内外复杂的经济背景下，产销量继续保持了稳定增长，预计20...
-
3. 关于啤酒经销商管理的思考刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 1）使经销商完成公司制定的销售任务；2）使经销商积极配合执行公司制定的各项销售政策和策略；3）使经销商按照公司的要求，做好终端市场的操作并且加大对终端的投人。总之，管理经销商就是让经销商按照...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 在企业的各项管理工作中，预算管理是第一步需要做的工作。目前，各行业已经将是否实施预算管理作为衡量企业管理水平的一个标准。2010年初，我公司接受百威英博集团总公司的建议，在企业内部推行统一的...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 改革开放以来，我国的质量管理从全面质量管理到卓越绩效模式，从全员参与、过程控制到质量经营、精益管理，一系列质量管理理念和实践勾画出我国质量管理所走过的历史沿革。从未来质量发展的趋势看，质量作...
-
6. 浅议啤酒促销员的管理刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 促销员是指啤酒厂家或代理商派往零售终端的销售人员，具有销售服务和形象代表的双重身份。
-
7. 啤酒企业设备管理之我见刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 生产啤酒的设备，犹如作战的装备，常说“人强不如家伙强”，事实的确如此，设备运行的好坏，直接决定生产任务的完成、质量的保证、工人劳动强度的大小、生产成本的高低。如何管理好设备，笔者从设备选型到...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本文通过实验验证了活力滴定法作为评价啤酒酵母活力方法的可能性，并研究了小型啤酒发酵过程中啤酒酵母活力随酵母密度和芽生率的变化趋势。
-
9. 啤酒酿造过程的微生物控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 啤酒酿造过程是一个系统的微生物控制工程，清酒含茵量体现了微生物管理的水平。本文从啤酒酿造过程的工艺、设备、水质、清洗、检测等方面分析了影响清酒微生物水平的因素。
-
10. 影响啤酒中乙酸含量的工艺因素刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 酸类是啤酒中主要的呈味物质，适量的酸能赋予啤酒柔和清爽的口感，同时又对啤酒的缓冲体系产生影响，啤酒的缓冲性与啤酒的外观稳定性、泡沫稳定性、抗老化能力等质量相关；但是过量的酸又会令啤酒口感粗糙...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： ERP生产管理系统为企业的生产控制、节能降耗、开源节流提供强有力的信息化保障。
-
12. 中国啤酒易感微生物的研究刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 通过借助DNA基因测序的方法，建立了51个啤酒有害菌的茵库和分子指纹图谱。由于中国啤酒已有的特征，使国内啤酒在易感微生物的种类、分布、危害风险水平、培养等方面存在其独特性。这为确立中国的纯生...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 酿造用水中许多离子都会与麦芽成分发生反应，这些反应有的是起到增酸作用，而有的是降酸作用。这些反应的发生影响到醪液和麦汁、啤酒的pH，从而影响啤酒酿造。
-
14. 大米新陈度检验方法的改进刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 大米新鲜度是啤酒原料控制的关键点之一。本文对使用甲基红和溴百里酚蓝染色法检验大米新陈度的方法进行了改进，得出一种快速准确的定量检验大米新陈度的方法，并制定了定量检验的验收参考标准。
-
15. 啤酒过滤的溶解氧控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本文结合本公司的实际情况，从预冷、预涂、发酵液过滤三个方面采取应对措施，使溶解氧控制取得良好效果。
-
16. 发酵工序的微生物管理与控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本文对近六年来发酵微生物管理与控制的体会进行总结，与大家分享。
-
17. 啤酒贴标质量的控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本文根据多年的工作经验及体会，谈谈有关啤酒贴标质量控制问题。
-
18. 浅谈啤酒发酵度的影响因素刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 溶解差、不均匀的麦芽，胚乳硬，淀粉细胞中还存在大量的半纤维素、组织蛋白质，会直接影响淀粉颗粒吸水膨胀、糊化，最终影响淀粉水解过程，具体表现为麦汁真正发酵度低，见（表1）。生产发酵度高的啤酒，...
-
19. 糖化过程质量控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本文阐述了糖化过程操作对质量的影响，着重阐述了麦汁过滤阶段高浊度麦汁的危害，和麦汁过滤操作要点。
-
20. 清酒罐CO2平衡系统的运用刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本文主要针对清酒罐CO2平衡系统的使用进行交流与探讨。
-
21. 回收瓶分检及预洗过程的质量管理刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 回收瓶一直是许多啤酒生产企业质量管理的难点。回收瓶质量优劣，直接影响包装生产效率、产品市场形象和品牌声誉。
-
22. 降低清酒溶解氧的措施刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 新鲜的啤酒以其清新爽口的口感深受消费者的喜爱，老化后的啤酒出现焦糊味、酸味等不愉快的口味。清酒溶解氧直接影响啤酒的新鲜度，因此控制清酒溶解氧尤为重要，下面结合过滤实际，谈谈影响清酒溶解氧的因...
-
23. 桶啤微生物管理刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 目前啤酒厂的桶啤主要包括保质期3～7天、不经瞬杀或无菌过滤的桶啤和保质期30～45天、经瞬杀或无菌过滤的桶啤。如何对桶啤进行微生物控制，以下是本人的—些分析及经验，希望与同行探讨。
-
24. 酒机停车瓶颈空气增量探讨刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 包装车间在酒机停车时，要求操作工将停20秒以上的酒全部捡出作为次品酒处理。但酒机停车10秒、20秒、30秒能给瓶颈空气带来多大隐患，瓶空的增量是多少，车间于2010年9月25日在包装二线做了...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 德国克朗斯公司的验瓶机，机器的英文缩写为EBI（empty bottle inspector），全称为空瓶检测，检测功能项主要有瓶口，瓶底，侧壁，高矮瓶，高频残碱，红外残液等。验瓶机检测精度...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 本研究通过凝胶双向电泳（2一DE）对啤酒中的蛋白质组进行分析，进一步通过质谱技术结合数据库检索方法对凝胶上的主要蛋白点进行鉴定归类，构建出了一个全面的啤酒蛋白质组图谱。结果显示，检测到的19...
-
27. 啤酒行业动态刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 1月20日电，国家统计局发布2010年我国国民经济运行情况。马建堂局长介绍，2010年我国GDP上涨10．3％，全年CPI涨幅为3．3％，PPI上涨5．5％。去年食品价格涨幅较大，金银类热点...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
啤酒科技评价信息
啤酒科技统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
