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农村新技术：加工版2010年第11期出版文献
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农村新技术：加工版
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本刊坚持全心全意为振兴我国农业服务的办刊宗旨。报道种植、养殖等方面的新知识、新技术，传递农村新的政策法规及市场信息，为“三农”服务，与农家交心，帮农家致富，急农民所急，想农民所想，为早日实现小康社会作奉献。
主办单位：
广西科技情报研究所
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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1. 甜酒行业发展前景广阔刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 甜酒，又称糯米酒、米酒、酒酿、醪糟，是我国民间的传统发酵食品，已有2000多年历史，其历史文化比白酒还早，与白酒、黄酒一道被誉为中国最古老的三大酒种，是老百姓喜爱的一种营养保健食品。
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 豆腐坊首富传奇在辽宁普兰店市庙山村，提起豆腐加工，村民会首先想到村里的加工大户刘传富：一位在豆腐加工产业中摸爬滚打了15年的中年男子，如今他已是集豆腐加工与畜牧养殖业为一体的“农场主”了。
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3. 杂粮市场告别牛市行情刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 立秋后，以绿豆为代表的杂粮市场行情开始“歇脚”了。笔者从各大农贸市场上获悉，受销售下降等因素影响，绿豆、糯米等价格开始出现下滑。
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4. 真诚招来回头客刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 人们常说，花钱买个“舒心”。笔者认为，顾客的这个“舒心”应包括如下两个方面的内容。
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 1．米糠油。从米糠中提取，所含不饱和脂肪酸高达60％～80％，高于其它植物油，长期食用可降低血清胆固醇，调节脑功能，在欧美国家很畅销。
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 可食性膜是以可食性生物大分子物质为主要基质，辅以可食性增塑剂，通过一定的处理工序使各成膜剂分子之间相互作用，使之在干燥后形成一种具有一定力学性能和选择透过性的结构致密的薄膜。
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7. 红烧驴肉制作技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 1．解冻：把冻驴肉用温度20℃的冷水解冻12小时，以表面无冰，整体软化，鲜红为度。
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8. 虎皮肉串制作方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 一、五香面的制作大茴香、小茴香、白芷、干姜、丁香、草蔻、草果、山奈、荜茇、千里香各50克，花椒、桂皮、橘皮各100克。以上诸料用粉碎机打成粉。
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9. 巧制鱼糕香肠刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 鱼糕香肠是以鱼糜为主要原料，配以优质淀粉、少量猪肉及各种调料，经过配料、擂碎、充填、成形、结扎、杀菌和冷却工序而制成的水产方便食品。目前制作鱼糕香肠的主要设备是香肠灌装结扎机。肠衣为无毒耐高...
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10. 9个热门小吃项目刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 一、八宝蛋糕店1．项目概述八宝蛋糕是以中草药为原料制成的蛋糕，具有健胃消食的作用。目前该生意只在天津地区出现，十几家小店的月利润均在5000元以上。该项目设备简单，操作简便，
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11. 特色馒头店 实惠好赚钱刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 馒头是我国人民的主食之一，开一家馒头专卖店，在馒头中加入饮食流行元素，渐渐受到了人们的喜爱。
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12. 真空油炸离心脱油机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 江苏靖江艾莉特食品机械有限公司生产的ZYJ-45型立式真空油炸离心脱油机，是在较低温状态下对食品进行真空油炸、脱油，
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13. 气调保鲜包装机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 江苏省张家港市德顺机械有限责任公司研制生产的MAP-380型气调保鲜包装机，采用微机触摸屏控制，可实现人机对话、任意设定理想气体条件和工作参数、显示工作状态等要求。
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14. 水果套袋机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 福建省闽台机械有限公司生产的MT-99型水果套袋机，是专为果农设计开发的青果类自动化套袋包装机械。采用低密度PE塑胶包装材料和易换式套袋管，
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15. 全自动油炸机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 河北省石家庄开发区得宝机械制造有限公司生产的DBL270-B型全自动油炸机，采用高低温油的油炸工艺，实现自动过滤残渣，随时保证炸油的新鲜，可用电或燃气直接加热，
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16. 五谷杂粮磨粉机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 广州旭朗机械设备公司生产的五谷杂粮磨粉机，由优质不锈钢加工而成，能将各种粮食、中药材等研磨成50-200目均匀粉末。该磨粉机靠两块布满齿槽的磨盘对磨运转，将物料磨成粉末。该机属连续投料式作业...
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17. 面筋离心仪刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 北京市粮食科学研究所研制的JLXL115型面筋离心仪，由离心电机、转鼓、离心孔板、时间控制电路等组成，是小麦湿面筋脱水的专用仪器，具有结构紧凑、外观新颖、操作方便、自动化程度高等特点。
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18. 饲料破碎机组刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 山西省信成源饲料装备科技有限公司生产的SP1000型饲料破碎机组，包括P150／1200型破碎机1台、P150／1200饲料破碎给料机1台、分级筛1台、气动三通1只、气动闸门2只、成品仓2只...
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19. 如何调制蛋鸡饲料刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 配合饲料开支占蛋鸡养殖成本的75％以上。怎样提高饲料质量，降低饲料成本是提高蛋鸡养殖业经济效益的关键。笔者提出多年总结的经验供参考。
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20. 肉鸽饲料配方6则刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 目前，国内许多鸽场都用多种饲料原料进行搭配的方式调制饲料喂鸽，现介绍几种主要饲料配方。
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21. 牛百叶脱黑膜新工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 牛百叶是深受广大消费者喜爱的牛副产品，广泛用于火锅涮食，炖、卤后作凉菜及烧、烩、生拌等。在牛百叶加工食用过程中，存在一个其表面黑膜的清洗去除问题。新鲜百叶的内壁都有一层不易去除的黑色黏膜，
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22. 土豆淀粉粉丝制作方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 1．原料选择。原料土豆应选择含淀粉量高的品种。从8月下旬开始，按生产能力收购土豆，露天存放。土豆进厂须检验、去杂、分级。去杂，做水洗试验，确定去杂百分比。采用测比重方法，计算淀粉含量，按质论...
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23. 奶油花生糖加工方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 一、原料配方白砂糖50千克，大米饴糖25千克，猪油5千克，奶油（黄油）2千克，香兰素10克，熟花生仁50千克。
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24. 3款姜甜品的加工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 一、白糖姜片（一）概述白糖姜片是我国古老的蜜饯成品，不仅具有一般蜜饯的特点，还具有独特的芳香，食之甘甜微辛，质地柔嫩，有兴奋发汗、止呕暖胃、解毒驱寒作用，
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25. 果品类果脯蜜饯制作集锦（二）刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： （续2010年第20期）4．硫处理。从清水中捞出桃块，沥干，浸入0．3％亚硫酸氢钠溶液中，浸泡2小时，使桃肉转为乳白色。
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26. 6款苦瓜饮料加工工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 苦瓜作为一种优质的药食兼用食品加工资源，具有广阔的开发前景。现将6款以苦瓜为原料制作饮品的工艺流程介绍如下。
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27. 蛤蚧的采集与加工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 蛤蚧又名大壁虎，广泛分布于热带及温带地区，我国主要分布在广东、广西、福建、云南、台湾等省区。蛤蚧是重要的动物药材，具有益肾补肺、定喘定嗽的功效，主治肺肾两虚、气喘咳嗽、咯血、肾虚阳痿、遗精、...
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28. 11种过冬蔬菜贮藏方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 冬春时节，市场上正是胡萝卜、大白菜、红薯等蔬菜的需求旺季，农民朋友如能把握时机，做好蔬菜的保鲜贮藏，待价出售，就能抓住致富商机。
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29. 如何延长水果贮藏期刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 采收后的水果在贮藏过程中，仍然进行呼吸。为了尽可能地保存水果的品质，提高水果抵御外界微生物侵袭的能力，以下措施可有效延长贮藏期。
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30. 小型家禽恒温电热孵化器刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年11期页码:摘要： 目前市售的自动孵化器大都是较大型的，价格较昂贵，不适合中小型养殖户使用。应很多养殖户的要求，南宁市助农服务部找到一款外贸型的小型孵化器，使用简单方便，效果很好。本孵化器专为家庭养殖户、中小型...
农村新技术：加工版基本信息
| 刊名 | 农村新技术：加工版 | 主编 | 胡炎福 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广西科技情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | NCXJ@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-53286 | 网址 | |
| 地址 | 南宁市星湖路24号 |
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