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农村新技术：加工版2010年第9期出版文献
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农村新技术：加工版
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本刊坚持全心全意为振兴我国农业服务的办刊宗旨。报道种植、养殖等方面的新知识、新技术，传递农村新的政策法规及市场信息，为“三农”服务，与农家交心，帮农家致富，急农民所急，想农民所想，为早日实现小康社会作奉献。
主办单位：
广西科技情报研究所
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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1. 新型“谷物奶”在苏州问世刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 经国家科技部专家组评审立项、集多项自主创新专利技术于一体、代号“谷奇600”的新型谷物植物蛋白，正式宣告在江苏苏州研制成功并转入产业化阶段。
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2. 曲阳县：做大做强雕刻产业刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 河北曲阳县是闻名国内外的中国北方汉白玉雕像发源地和雕刻之乡,汇聚了上千家石雕企业,形成了全国最大的石雕产业聚集区和集散地。
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3. 金丝猴：好奶出好糖刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 金丝猴集团组建于1996年,翌年,被农业部批准为国家级企业集团。为加快企业发展,集团公司于2004年从河南省迁入上海浦东区,实现了从豫皖交界处一个偏僻的乡镇向国际化大城市的战略转移。金丝猴集...
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4. 花生市场行情将小幅下滑刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 据监测,随着陈货油料进入销售末期,花生上市量增加,油脂市场消费清淡,市场需求不足。花生市场供应大于需求,从而导致花生价格下降。据统计,辽宁省目前花生平均收购价为每千克4.34元,环比下降4....
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5. 安徽新小麦收购价创新高刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 受今年以来多种农产品价格上涨和部分地区灾情影响,今年夏粮收购面临多重复杂局面,安徽小麦市场价明显高于托市收购价。目前,在安徽全椒、来安、天长等地已出现新麦＂抢购风＂,新麦（红麦）市场收购价超...
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 去年冬至以来,由于供大于求,我国生猪价格持续走低,生猪生产全面亏损。据国家发展和改革委员会有关部门负责人介绍,自今年4月初国家启动中央储备冻肉收储工作以来,生猪价格过快下跌的趋势已经得到遏制...
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7. 农家营销“八字经”刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 观风。产品上市之前,要收集各地市场的需求趋向、价格等信息,然后认真分析,从中筛选出产品投放的较佳市场和时间。
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8. 选择创业项目要“三敲”刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 一敲项目的真实性。投资者在选择项目之前,首先要了解对方发布项目的可信度,察看实物及项目出让方的推广成果。二敲项目的可行性。如果经考察项目是真实的,在受让和投资前,
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9. 芦荟深加工市场广阔刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 芦荟是百合科多年生草本植物,具有四季常青、多肉质的特点。芦荟有500种以上,常见的品种是库拉索芦荟,含有黄酮类化合物和多糖及其它营养成分,具有增强免疫功能、抑菌消炎、镇静止痛、促进伤口愈合、...
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10. 超滤在食品工业中的应用刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 一、膜分离技术的分离原理及其特点膜分离技术是利用一种特殊的具有选择性透过功能的薄层物质（称为分离膜）使流体内的一种或几种物质透过,而其他物质不能透过,从而起到浓缩和分离纯化作用的技术。其分离...
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11. 海藻糖的功能及在食品中的应用刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 海藻糖为白色结晶,非还原性双糖,自身化学性质稳定。海藻糖对生物体具有神奇的保护作用,而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其他糖类,均不具备这一功能。海藻糖所具有的这种保护作用是因为海藻糖在高温、高寒、...
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12. 巴马烤香猪加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 素有＂一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味＂之美称而被誉为猪类＂名门贵族＂的广西巴马香猪,因其骨细皮酥、清香甘甜、肉质细嫩而闻名于世。巴马烤香猪加工技术如下。一、原料与辅料原料为巴马香猪,体重6～...
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13. 樟茶鸭制作技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 樟茶鸭是一道四川名菜,它采用先熏后蒸技法,成品色泽美观、酥脆、无烟熏味,且有芬芳樟茶清香味,非常有特色,值得推广。一、原辅料新鲜鸭肉（经兽医卫检合格,
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14. 玉林牛肉丸制作工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 玉林牛肉丸是广西著名小吃,玉林人称之为肉蛋。肉丸洁白、爽脆、无渣、味鲜美、富弹性,从高处扔下可弹起10～20厘米高。本工艺在传统工艺的基础上利用现代食品科学实验对牛肉丸基本配方进行优化,
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15. 加工致富项目集锦（二）刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 6.种高粱扎扫帚新疆库车县比西巴格乡博斯塘村按照合同,把一批扫帚发给乌鲁木齐市一家日杂公司,创造了上千万元的产值。村民艾则孜·克然木一家10口人,过去只种0.4公顷多地,日子过得紧巴巴的。由...
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16. 开家特色糖葫芦店刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 如今人们对各种小食品的要求越来越高,不仅要求色、香、味俱全,还要富含营养,口味多变。特色糖葫芦恰好适应了人们的需要,它不仅品种多样,而且携带方便,价格低廉。
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17. 面粉包装机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 安徽正远包装科技有限公司研发的CJD50K-WLD25K型面粉包装机,采用单片机程序控制、卧式双螺旋喂料、斗式称量、称量与夹袋分离,还配有除尘系统,具有计量准确、操作方便、
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18. 科学养鸭的饲料配制刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 一、肉鸭饲料的配制1.饲料原料：饲料原料应来源充足、质量可靠,符合国家饲料卫生标准。2.科学配制：应注意肉鸭的饲养方式、生活环境、食物来源结构与营养特性、生产性能特点。若肉鸭采用放牧方式饲养...
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19. 肉用犬饲料配方与调制刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 肉用犬的饲料由动物性饲料、植物性饲料和矿物质饲料合理搭配而成。一、饲料配方1.乳狗：动物肉或内脏500克绞碎后加鸡蛋3个、玉米粉300克、青菜500克（切碎）,生长素适量,并加入少量浓缩的骨...
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20. 奶牛发酵饲料的调制刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 引子发酵法。在调制大批发酵饲料前,先制作酵母种,留作饲料引子发酵,可降低饲料调制成本。以100千克饲料为例,先取0.6～1千克面包酵母,加进40～50℃温水45～50升稀释,撒入玉米、高粱、...
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21. 甜高粱青贮饲料的加工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 青贮甜高粱就是把新鲜茎叶切碎后密封在青贮器内,经过乳酸菌发酵调制成气味芳香、酸甜可口、耐贮藏、可供冬季或常年饲喂的多汁饲料。在调制青贮饲料过程中,甜高粱养分的损失比晒制干草要低。甜高粱青贮可...
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22. 新型兔肉脯加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 为了发挥兔肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的质量优势,笔者在传统肉脯加工技术基础上,创新配方、工艺和技术,成功研制出新型兔肉脯休闲食品,填补了兔肉制品一项空白,并具有以下四大特点。①创新配方：采用...
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23. 新型糖衣栗子加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 一、工艺流程原料挑选—去壳、护色—预煮、漂洗—真空浸糖—被糖衣、干燥—被膜—包装。二、操作要点1.原料挑选：选用饱满、新鲜、果重6克以上的板栗,剔除干、黏果及虫蛀果,按大小分成二级。
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24. 3款特色花生食品加工法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 一、辣椒花生酥1.原料预处理。（1）选择长角干辣椒,清洗、晾干后,将其剪成1～2厘米的辣椒段,去除种子后用清水洗净,捞出,沥干水分。（2）将花生仁放在清水中浸泡后脱去红衣,沥干水分。另准备适...
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25. 豆腐干系列食品制作技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 豆腐干是以大豆为原料,经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序加工而成的传统食品。其营养丰富,含有大量粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质,深受消费者欢迎。
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26. 猕猴桃系列食品加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 一、猕猴桃酱1.原料。选用充分成熟的果实为原料,剔除腐烂变质及成熟度不够的果实。2.清洗、去皮。用流水洗净果实表皮上的泥沙和杂物。晾干后果实投入浓度为20%～25%的沸碱液中浸烫1～2分钟,...
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 4.发酵温度和时间对成品品质的影响除接种量按5%外,其余条件均同上。将接种后的南瓜汁置于恒温箱内,在40℃的条件下分别发酵4小时、8小时、12小时和24小时。发酵时间对成品品质的影响见表5。
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28. 杜仲茶的制法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 杜仲主产于陕西、贵州等省,为多年生乔木,从开始种植到剥取杜仲皮约需10年。采收杜仲皮时,把树砍倒才剥皮,树的基部又发出新芽,经培育后成为新株。杜仲茶以杜仲植物的叶为原料。经中外医药学家研究,
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29. 沼腐肥沤制4法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 沼渣、沼液与有机垃圾、钙镁磷肥、磷矿粉、氨水或碳酸铵等堆沤,可以制成不同种类的沼气腐肥。沼腐肥的沤制方法主要有如下4种。一、堆制沼腐磷肥。按50千克湿沼渣和50千克土皮或碎秸秆、树叶、
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30. 如何提高机采棉的加工质量刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 目前,我国人工采摘子棉加工的皮棉总体质量较好,而机采棉的质量不大理想。具体表现在含杂较高,水分偏大,一致性差。采收的子棉必须通过烘干后加工,并且经过多道清理工序后,才能清除大量的杂质。由于工...
农村新技术：加工版基本信息
| 刊名 | 农村新技术：加工版 | 主编 | 胡炎福 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广西科技情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | NCXJ@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-53286 | 网址 | |
| 地址 | 南宁市星湖路24号 |
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