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食品指南
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本刊以传播食品安全和食品科学，交流食品营养和食品文化为办刊宗旨，融科学性、权威性、知识性、实用性于一体，以“科学、求真、公正、实用”为编辑原则，帮助中国的小康家庭拨乱反正认清伪科学的危害，树立科学、健康的饮食和营养观念，提高中国小康家庭的生活质量和生命质量。
主办单位：
中国检验检疫科学研究院
ISSN：
1674-5353
CN：
11-5793/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100123
地址：
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1. 春气之应 养生之道刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 杜甫诗曰：“好雨知时节，当春乃发生”，健康也是如此。顺应时节，按气候特点择饮选食，身体方可长保平安。
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2. 食务串烧刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 不同食物之间具有营养互补性，搭配得好还能使其营养、保健功效成倍增加。
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3. 新知味刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 初到韩国的外国人，在韩国饭馆用餐之后，往往对饭后使用的牙签感到好奇。韩国的牙签不仅外观与普通牙签不同，更神奇的是，韩国的牙签居然可以吃。
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4. 微言博语刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 你说“牛奶有害”，不对，你说“牛奶多了有害”，对，大米饭吃多了也有害，会胀肚、发胖
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5. 曝光台刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 北京市食品药品监督管理局1月1日通报了今年第一批食品下架名单，7款零食被检不合格，执法部门决定对不合格食品在流通领域采取停止销售措施，不合格食品名单予以公示。
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刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 2013年12月28日中午，有网友发微博称，习近平主席突然出现往北京月坛北街的“庆丰包子铺”，排队买包子，付款、端餐盘都自己来。据店家透露，习近平车席点了二两猪肉大葱馅包子，共6个，一碗炒肝...
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7. 嫌冷何不来份“部队汤”刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 从天冷以来，朋友圈子里就开始兴起一股喝“部队汤”的热潮，而儿天气越是冷得厉害，这“部队汤”就越是喝得兴高采烈。
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刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： “酸性体质是百病之源”的说法流传甚广，该理论宣称，通过多吃碱性食物，可以改变自身内环境，达到纠正体液偏酸、维持身体碱性环境的目的。更有耸人听闻者宣称，某些碱性水可以饿死癌细胞，让酸性体质的人...
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刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 《黄帝内经》关于春季开宗明义：“春三月．此谓发陈．天地俱生．万物以荣”、“春气之应，养生之道“。意思就是说．一年之计在于春．一年的健康基础也在于春。
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10. 东北主妇 春季养生大法刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 春季万物生发．一切都是新的开始。初春的东北没有南方地区那温暖如春的感觉，这里的气候多以风大为特点。风吹过时，感觉依旧寒凉，虽说湿度相对增加．可还是觉得身体干冷．皮肤干燥起皮。这时不仅要随气候...
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11. 江南主妇春季爱家食谱刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 春为四季之首．万物复苏，生机勃勃．春的到来让大地焕然一新，柳丝吐绿、小草萌芽，春天总是给我们带来无限的欢乐和希望。
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12. 西北主妇春季饮食料理刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 春回大地。万物复苏。雁来惊蛰，生机勃勃。春天让大自然在隐忍了一整个冬天后重新生发了新一轮生命能量。春天是充满希望的季节．树枝上新发出的嫩叶，身在近处看不见，远远望去却是一团萌萌的新绿。
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13. 春季养生心得分享刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 俗话说“一年之计在于春”，春为四时之首，正是万象更新，万物苏醒之时。立春是一年24个节气中的第一个．从立春开始，春天就开始了．一年的新一个轮回也开始了。
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14. 美味驴肉营养全面测评刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 近日，山东济南沃尔玛超市出售的“五香驴肉”造假一事引发舆论广泛关注。经山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心检测发现，该产品中没有驴肉。
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15. 同湘会火辣酣畅率性潇洒刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 湘菜即湖南菜，是我国八大菜系之一，以湘江流域菜为代表，菜肴风味以鲜辣浓香为主。有人称川菜为“民菜”、粤菜为“商菜”、江浙菜为“官菜”，而将湘菜称为“军菜”。
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16. 蛋白粉你吃对了吗？刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 面对琳琅满目的蛋白质粉，你是否已经被绕得云里雾里了？蛋白质粉，顾名思义，就是从含蛋白质食品提纯的蛋白质粉末。大豆分离蛋白粉、乳清蛋白粉、复合蛋白粉、分离乳清蛋白粉、纯乳清蛋白粉、浓缩植物蛋白...
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17. 孕期到底哪些食物不能吃刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 知道准妈咪怀孕，全家人的重心都会落在她身上，生活起居样样都不敢出半点差错，尤其是饮食，不仅要吃得营养，按照传统还要避讳一些食物。这让很多准妈咪对吃的东西经常“疑神疑鬼”，“这个孕妇能吃吗？”...
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18. 今年向绿色食品要健康刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 春节，热热闹闹的一家人终于要团聚啦！在深圳某IT公司工作的小孙在年三十就带着老婆孩子兴冲冲地回到了北京的父母身边。
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19. 健身前后第一餐千万别吃错刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 下午5点下班，匆忙吃个快餐，急忙跑去（或开车）健身房，一顿苦练，挥汗如雨，洗完澡急忙回家吃饭，饱食一餐，倒头便睡。这是大多数办公室一族的健身生活。很多人健身一段时间后，发现并没有自己期望的塑...
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20. 脱脂奶真有那么好吗？刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 经常听到一些医师、营养师让大家食用低脂奶或脱脂奶，特别是对一些血压高、血脂高的患者更是严格限制其饮用，原因是牛奶中含有饱和脂肪。
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21. 家庭怎样为食品减毒（一）刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 为食品减毒是因为食品中含有有害物质。食品中有害物质主要来源于食品中天然存在的有毒成分和食品在生产、加工、运输、销售、贮存以及烹饪等过程中不适当的添加、污染和产生的有毒有害物质。当食品中有毒有...
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22. 为什么苏东坡说冬季白菜似熊掌刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 白菜，是我们日常最常见到、也是最常吃到的蔬菜，尤其是十几年前，在寒冷的冬季，白菜更是餐桌上的主角。俗话说，百菜不如白菜。白菜营养丰富，清爽适口，但随着生活条件的改善，冬季人们有了更多食材选择...
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23. 怎样吃掉“倒春寒”刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 春节即意味着春天的来临。但是还有一个漫长的季节转换。期间经济要面临“倒春寒”，成为很多人畏惧的事情，尤其一些北方人认为，每年3月份暖气供应停止前后的那段日子，甚至比每年11月开始供暖前那半个...
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24. 烤奶酪蛋糕刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 奶油奶酪200克，牛奶40克，鸡蛋3个，黄油50克，低筋面粉60克，绵白糖80克，柠檬汁5克，装饰用水果若干。（24厘米空心硅胶天使圆模）
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25. 爽口豌豆刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 原料：豌豆300克。 腌料：姜末1小勺，蒜2-3瓣，生抽10毫升，香醋10毫升，美极鲜1小勺，糖1小勺，盐1-2克，清水30毫升，香油少许。
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26. 吃在天津刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 金秋时节携家人在天津小住，此行的目的就是一个字吃。
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27. 从大观园蟹饺说开去刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 《红楼梦》第四十一回，贾母在大观园摆宴，待凤姐取笑刘姥姥后，嬉笑闹够，酒足饭饱
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28. 中国甜蜜史刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 说来可能都不相信，在唐朝以前，中国可能都没有糖吃。陆游的《老学庵笔记》里说，在唐朝以前，所谓的糖，就是指糟，比如糖蟹、糖姜，就是糟蟹、糟姜。直到唐太宗时候，有外国使臣进贡了糖，皇帝问这是啥啊...
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29. 蛋炒饭刊名： 食品指南发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 当年朋友扬州名校学成厨艺归来，“说的”一口好菜。这天恰逢他说蛋炒饭说的兴起，真的要下厨动手示范。那个瞬间我谦虚的认为，这将是一次难得的口福，于是跟着一起来到厨房，不打下手的时候垂手而立，做弟...
食品指南基本信息
| 刊名 | 食品指南 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国检验检疫科学研究院 | 主管单位 | 国家质量监督检验检疫总局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1674-5353 | CN | 11-5793/TS |
| 邮编 | 100123 | 电子邮箱 | zhinanzazhi@caiq.org.cn |
| 电话 | 010-848318 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区高碑店北路甲3号 |
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