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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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211. 专家解读食品因素对人均寿命影响有多大刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： “要么饿死、要么毒死”．面对层出不穷的食品问题．有人用这样一句很极端的话表达对食品信任感的愤懑与无奈。但另一方面，数据显示，中国人的平均期望寿命却在年年攀升。这是不是一种矛盾？矛盾背后又有着...
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212. 姜片消炎酱油止痛 调味品也能治病养生刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 我们都知道，厨房里的调味品主要是用来炒菜做饭的时候用的，可是你知道吗，这些调味品也有治病养生功效。下面就为大家揭秘那些厨房里的调味品究竟如何拿来治病的。
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213. 合理膳食 均衡营养 保障健康刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 食物中的营养素是维系人体健康与生命的源泉，人体维持正常生理代谢所需要的主要营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质（宏最、微最元素）和水等六种，是维持生命与健康必不可少的物质。这六...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 为贯彻落实《食品安全法》及其实施条例对保健食品实行严格监管的要求，严格保健食品准入管理，切实提高准入门槛，近期，国家食品药品监管局修订发布了抗氧化、缓解视疲劳、辅助降血糖、辅助降血脂、改善缺...
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215. 美研究称大蒜抗食物中毒比抗生素效力高百倍刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 美同华盛顿州立大学的科学家发现，大蒜中含有的一种关键成分在抗食物中毒方面．效力比抗生素高100倍。
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216. 美国营养学家推荐17种健脑食物刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 改善健康离不开良好的饮食。吃对食物还有助于提高脑力。美国营养学家迈克·莫雷诺博士最近在其新书中罗列了以下有助提高脑力的17种食物。
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217. 貌似营养的垃圾食品有哪些刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 在生活中，你可能不知道一些标着营养食品或向来被认为营养健康的食品，其实并没有什么营养。我们就来认识一下这些善于伪装的“垃圾食品”吧。
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218. 香蕉天然抗性淀粉将带来我国保健食品新突破刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 目前国家规定保健食品有27种功能．累计审批上市的保健食品多达万余种．同质化竞争已成为我国保健食品行业难以回避的现状，而且保健食品原料的日趋匮乏，也束缚了保健食品的发展。因此，国家鼓励企业自主...
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219. 坚持地中海式饮食可延长寿命刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 地中海式饮食是一种富含蔬菜、橄榄油、水果、坚果、鱼类以及全麦类食品，并少量食用肉类和饮酒的饮食方式。
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220. 美国加州大核桃，健康营养的关爱刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 日前，美国加州核桃协会邀请上海的部分媒体一起共品下午茶，主题当然是健康营养的美国加州大核桃。现场还邀请到知名厨师教授各位编辑记者制作了两款以美国加州核桃为原料的经典美食：美国加州核桃蔬菜色拉...
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221. 聚葡萄糖的应用研究进展刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 聚葡萄糖（polydextrose）作为一种性能良好的水溶性膳食纤维，因具有热量低、稳定性好、耐受性高等特点，近年来得到快速发展。继1981年美国食品与药物管理局批准聚葡萄糖作为食品添加剂使...
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222. 2012年果葡萄糖浆产能过剩刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 相关数据显示，2010年国内果葡糖浆设计产能在130万吨．2011年设计产能增长到350万吨，其涨幅高达169％。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 全球领先的食品饮料配料解决方案供应商泰莱公司日前在上海举行的2012中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2012）上展示了一系列针对市场最新需求推出的创新配料和应用方案，引起了业界极大关注...
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224. 帝斯曼Fruitflow获得普通食品批准刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 卫生部日前公告．批准帝斯曼Fruitflow为普通食品。可用于一般食品和饮料中。
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225. 可代替鸡蛋的新型淀粉进入美国市场刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 美国主食产品局最近把Emfix（一种可以充当鸡蛋成分的新型乳化淀粉）引进了美国本土市场。美国主食产品局表示Emfix将由德国公司Emsland集团开发生产。此产品可以在降低成本的情况下变现出...
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226. 我国金属包装业进入快速发展期刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 我国金属包装工业将进入快速发展期。专家分析，食品快消品高速增长是这个产业快速发展的第一牵引力，而包装产品的升级趋势则直接提升金属包装产品在各门类包装产品的份额：专家预测．未来3～5年该产业发...
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227. Tamper技术推无底纸标签减少包装浪费刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： Tamper技术公司日前推出的TamperTech无底纸标签技术，可以将每卷标签的包装浪费减少50％。
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228. 食品包装机械行业的出路：科技与节能刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 无论是食品还是生活用品，甚至于大件的家居用品都需要包装，包装已成为潮流，而包装机械行业也随之蓬勃发展。特别对于食品行业，各式各样的包装设备层出不穷，从印刷包装到微机组合秤再到成品打包出售，每...
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229. 我国食品工业行业加大推广循环经济模式刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 日前，全同食品工业协会循环经济现场会在武汉吴家山经济技术开发区召开．6个全国食品工业强区及中粮肉食、双汇、加多宝、李锦记等50余家食品龙头企业的200余名代表参会。
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230. 新型复合软包装功能膜开始批量面市刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 只有一张普通纸那么厚的复合软包装功能膜．却是共挤吹塑7层高分子材料复合而成，其中最薄层只有0．005毫米．最厚层也仅有0．02毫米。日前，由黄山永新股份公司与合肥工业大学历经三年共同研发，综...
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231. 我国成为第二包装大国刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 中国包装联合会、世界包装组织亚洲包装中心建设领导小组近日在北京召开的《世界包装产业中心建设“十二五”规划》实施方案汇报论证会上表示，2011年我国包装工业总产值约1．3万亿元，成为仅次于美国...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 众所周知，食品行业对加工设备的要求非常苛刻，因此加工机械的设计需要非常到位，机械的设计应当便于清洁，制造设备的材料必须具有抗腐蚀、抗冻、耐热等性能。此外，随着食品安全问题的日益突出，食品检测...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 很难想象，我们在某个著名的葡萄酒产区旅行时．不买瓶纪念酒。但同时又要担心，葡萄酒能否被完好无损的带回家呢？因而又望而却步。美国新推出了VinniBag包装。特为葡萄酒的安全旅行保驾护航。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 梅特勒一托利多Garvens为CK自动检重秤配备了新软件和新的人机界面（HMI），为亚洲的食品和饮料生产商简化操作，增大灵活性。新的HMI方便生产线操作人员使用，并且能在产品之间转换，提高了...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 马来西亚出口燕窝将推行电子标签制度。马来西亚通讯与多媒体委员会日前宣布，马将推出可追踪燕窝来源的“无线射频识别系统（RFID）”，以确保出口燕窝品质。该追踪系统将在燕窝采集、运输、进口、加工...
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236. 我国饮料业发展进入阶段性调整期刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 在近日召开的2012中国茶与咖啡饮料研讨会上，与以往行业发展分析不同的是，所有与会代表都非常关注全国饮料发展是否进入了调整期．中国饮料工业协会理事长赵亚利就大家关心的问题进行了分析。
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237. 高端水行业专家标准出炉刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 近年来．不少矿泉水借高端定位卖出不菲的价格，然而何为高端水，行业内并没有明确的说法。不少企业借标准漏洞炒作，行业市场亟待规范。日前，中国民族卫生协会健康饮水专业委员会提出高端水专家标准．确立...
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238. 中乳协称国产乳粉质量历史最好刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 三聚氰胺事件过去三年来，消费者对国产乳粉的信心仍然有待提振。
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239. 娃哈哈力争两三年入世界五百强刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 娃哈哈集团董事长宗庆后日前表示，“今年是娃哈哈发展的第25个年头了。
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240. 今年饮料新品推出同比减少15％刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 由上海商情信息中心主办的“2012第七届中国（上海）饮品冷饮嘉年华暨高层年会”日前在上海举行。会议发布的数据显示，2011年我国软饮料产量达到11762万吨，同比增长22％．历史性地跨过亿吨...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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