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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 卫生部近日起草发布《食品经营过程卫生规范》和《食品生产经营过程中微生物控制指导原则》，并对其征求意见，两项新食品安全标准对食品经营过程中采购、运输、验收、贮存和销售各环节，以及现场加工食品的...
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62. 上海工商联合超市加强临界食品管理刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 为加强行政指导，督促落实制度，上海市工商局日前联合上海20家大型超市总部发出倡议，将进一步加强临近保质期食品经营管理，防范食品安全风险，保障消费者合法利益。
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63. 娃哈哈去年收入670亿元刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 杭州娃哈哈集团董事长宗庆后日前在第六届人民社会责任奖颁奖盛典上透露，2011年娃哈哈实现营业收入超过670亿元。2010年是548．8亿元。增幅为22％。上缴各项税金实现53亿元．比2010...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日，卫生部网站公布《预包装食品标签通则》（GB7718—2011）相关的问题和解读。 根据卫生部的解读，“预包装食品”是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以...
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65. 温州非主流烘焙带来经营新模式刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近两三年以来，温州烘焙业竞争日益激烈，老牌子越来越多，新牌子不断涌现。除了候客上门等传统手段外。一些全新的经营模式如网络订购、宅配送、蛋糕订制也进入消费者的视野。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日．第十届世界最高级巧克力盛典活动——“Salon Du Chocolate”在日本伊势丹新宿店拉开帷幕。爱知、京都、大阪、福冈和北海道及宫城的七所百货店将依次上演精彩活动。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 在琳求满目、品种繁多的食品行、忆特别是日渐多样化的零售领域，掌握顾客的需求趋势是处在领先地位的关键。近日，美国加州杏仁商会发起了一项名为“中国零售消费者诉求”的消费者认知调查，
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 日前，国家食品药品监管局保健食品化妆品监管司司长童敏在“2011年中国保健食品发展大会”上表示，《保健食品监督管理条例》将在2012年上半年出台。这意味着，历时两年多，首个具有法律效力的保健...
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69. 最新研究称红色餐具有助于减肥刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 《Appetite》杂志日前刊登一项最新研究显示，用红色餐具吃饭．可让就餐者吃的更少．因此该法有助于减肥。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 油炸食品是不健康的，这似乎已经成为一项常识，但新一期《英国医学杂志》刊登文章说，西班牙一项研究显示，长期食用橄榄油或葵花籽油制作的油炸食品并不会导致冠心病等健康风险上升。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 国家发展和改革委员会、工业和信息化部近期发布《食品工业“十二五”发展规划》（以下简称“规划”）提出，“十二五”期间，我国要大力发展天然食品添加剂、天然香料、新型食品添加剂开发与生产新技术；将...
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72. 全球天然甜味剂市场高速发展刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 开发天然来源的新甜味物质来取代人工合成的化学甜味剂，已成为国际工业界的新趋向。以甜菊糖为代表的天然甜味剂的国际市场年增长率则高达21．3％，远高于化学合成甜味剂的销量增长率。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年1-11月份，中国食品包装机械行业的发展同比出现平稳增长的态势，工业总产值和销售产值的增速分别为30.06%和28.67%；
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2月14日．往北京举行的国家科学技术奖励大会上，由质检系统完成的“危害物质化学成分量测量标准物质研制与应用”、“工业产品中危害因子高通量表征与特征识别关键技术与应用”等3项科技成果．
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75. 包装行业迎来自动化变革刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 控制与驱动技术是包装机械结构领域中的关键技术。智能伺服驱动器的使用使第三代包装设备具备了数字化的一切优势，同时树立起新的行业标准。
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76. 食品安全微生物快速检测的探讨刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 随着人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到人们的重视，其中微生物对食品的污染问题也相应地备受关注，在食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节中都有污染微生物的可能。一旦污染，微生物将大...
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77. 我国茶业五大发展格局刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 随着国内经济的不断提升以及国民消费意识向文化、健康观念的转变．我国茶业蓄势而起，并将进入一个全新的发展阶段。而这也使竞争形势发生一些新的变化，把握这宗变化趋势。对茶业企业是十分重要的。
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78. 分解低碳任务蒙牛助力节能减排刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近年来，中国企业环保意识的确不断在提升。有的已建立起行之有效的低碳减排模式。在乳制品行业，蒙牛通过碳排查、使用新能源、植绿、包装回收等多种手段，全方位助力国家分解减排任务。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 可口可乐一则巴西橙汁含有未经许可多菌灵的报告，将享誉全球的巴西橙汁推向风口浪尖，接受全球消费者对其安全性的质疑。尽管包括可口可乐、百事可乐方面均力陈涉事产品中可多菌灵含量不足以影响健康，但此...
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80. 含咖啡因能量饮料可能危害健康刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 澳大利亚研究人员警告，红牛等含有咖啡因的补充精力饮料可能危害健康。
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81. 伊利创建国内首个“乳业研究院”刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 国内知名乳企伊利集团多年来一直重视在科技创新方面的投入力度，伊利集团经与专业机构联合创建了国内第一个“乳业研究院”，
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 可口可乐公司近日发布了2011财年财报，全年总营收465．42亿美元，同比增长33％。其中归属于上市公司净利润85.72亿美元，与2010年净利润118．09亿美元相比下滑27．4％。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 2011年，我国啤酒产业虽然受全球经济复苏、输入性价格上涨、通胀预期带来的国内经济发展不确定性等因素的影响，同时还面临着生产成本上升和市场供大于求的双重压力，但通过结构调整、科技进步、节能降...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日，国际科技合作项目“糖能兼用甘蔗关键技术研究与应用”在广西通过验收及成果鉴定．选育的糖能兼用甘蔗品种生物产量达到195吨／公顷．蔗茎产量163．5吨／公顷，比一般甘蔗生产增产30％以上。
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85. 日本研发出可简单去除水中砷的材料刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 日本物质材料研究机构近日宣布，已研发出可简单去除污水中有毒元素砷的材料。
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86. “可变施肥法”可提高农作物产量刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 日本一家农业机构研发出一种新型施肥法．利用卫星定位系统和光学感知装置。根据农作物生长情况自动调整施肥装置的施肥量．以提高农作物产量。
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87. 欧洲开发出天然蛋白食品保鲜膜刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 方便食品越来越受到人们的欢迎，食品包装也随之成为一个越来越重要的问题。
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88. 新技术可去除炸薯条潜在致癌物刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 挪威食品研究所研究人员最新研究找出一种方法，可以去除炸薯条等油炸食品中的潜在致癌物质丙烯酰胺。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： “酒店餐饮业第一大展”——第二十一届上海国际酒店用品博览会将于2012年4月9日至12日在上海新国际博览中心举行。
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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