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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 在互联网浪潮席卷之下，原本传统的食品行业遭遇了营销新挑战，2014年伊始，百事可乐“把乐带回家”活动正式登陆百度，开启了2014年百事可乐数字营销的大幕、据悉，这是百事与百度首度重磅级的合作...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 据权威统计数据显示．国内调味品消费总值在最近5年时间翻了一番，调味品已成为食品行业中新的经济增长点。2013年，随着消费的不断升级，调味品表现出向高档化发展的趋势．中高档调味品市场容量持续扩...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司司长苏志近日在国新办的发布会上表示．2014年，我国将完成50％的食品安全标准整合工作。另外．卫计委正积极争取成立国家级食品安全标准中心。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 2013年1～10月．全阳食品行业累计完成出口额同比增长2．64％，增速环比下降0．24个百分点；进口，额同比增长15．83％．
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 据中国轻工工业信息中心信息，2013年1～10月份全周饮料行业延续了一季度的良好发展势头，产销保持了平稳较快增长，效益水平不断提高．
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 国家食品药品监督管理总局近日公告．决定由8家检验机构承担婴幼儿配方乳粉生产许可检验工作。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 据国家质检总局日前公布的《2014年质量管理工作要点》提出．要研究制定质量信用分级分类管理制度，完善质量守法守信奖励和失信惩戒机制，研究制定质量失信“黑名单”制度，探索建立部门联合惩戒，让违...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 近年来．标榜生产过程无公害、无污染、纯天然的有机食品成为市场上的宠儿。农业部的数据显示．当前，全球有机食品市场正以年均20％-30％的速度增长。目前．我国有机和有机转换食品已有约50大类、4...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 由中国畜牧业协会组织筹建的“中国畜牧业协会禽业分会白羽肉鸡联盟”1月8日在北京成立。
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10. 2013年全球食品价格居高不下刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 日前．联合田粮农组织发布报告指，2013年，世界食品价格指数虽略微下降．但仍然维持在高位。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 日清食品控股公司日前宣布，为应对中国市场需求的增加，将在福建、香港等地新建3家工厂，从2015年至2016年起依次开始生产包装材料和方便面。
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12. 餐饮收入增速创21年来最低刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 中国烹饪协会日前发布的2013年度中国餐饮市场分析报告显示。2013年全国餐饮收入25，392亿元，同比增长9．0％，增速创21年来的增幅最低值，比上年同期下降了4．6个百分点。高端餐饮严重...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 美国食品和药物管理局日前发布有关婴儿配方奶粉的新规定．提高了婴儿配方奶粉安全标准，以确保婴儿配方奶粉可安全使用并含有必要的营养成分。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 双汇国际控股有限公司1月21日宣布更改公司名称为万洲闲际有限公司，即时生效。新公司铭称主要是有助于更好地将公司的企业品牌与旗下众多产品品牌进行区分。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 美国蔓越莓市场协会携手中国领先的啤酒酿造商——上海拳击猫啤酒屋正式推出新年首款啤酒——蔓越莓波特黑啤。首款蔓越莓啤酒于2013年11月开始正式酿造，
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16. 美食天堂里的9款风情菜肴美点刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 马来西亚是一座闻名世界的美食天堂。在这里，马来民族特色菜、中国菜、印度菜和葡萄牙菜等随处可见，琳琅满目的佳肴美馔，令人垂涎三尺，欲罢不能。本刊马来西亚特色美食专栏前五期分别介绍了马来美食的特...
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17. 2014烘焙食品发展新趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 近年来中国烘焙食品的需求快速增长．前瞻产业研究院发布的《2013～2017年中旧烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》数据显示，2008～2012年．我国烘焙食品行业销售收入年均增...
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18. 烘焙行业正经历“非常时期”刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 在过去的一年间，各大媒体一直将当今的烘焙行业称之为“非常时期”，以至于我们无需过多讨论历史，因为在其漫长的发展历程中，没有任何一个时代像今天这样令人瞩目。回望过去的两年．我们见证了诸多烘焙行...
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19. 甜食行业展示全新面貌刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 未来糖果行业配料的选择会受到现今饮食观念对甜食看法的束缚，在过去几十年里，糖果一直被认为是对人体健康的威胁，如今人们能以一种普通而愉悦的喜好而爱上：它，它也被队为足一种健康的饮食．
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 根据Innova市场洞察称，近年来，尽管欧盟及北美加强了健康宜传语的管制，全球新发布的面包产品数楚还是得到了持续的增长。
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21. 中国的烘焙业正经历潮流现象刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 根据欧瑞国际咨询公司的数据，2013年，我国的焙烤产品市场价值已达到254亿美元（折合人民币1545亿元），而2012年仅为196亿美元（合人民币1192亿元）。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 去年．27度法式甜品河南濮阳店、江西南昌店、西安小寨店陆续开幕。除了那些美味的法式甜品外．最吸引人的莫过于店内摆设的翻糖蛋糕和马卡龙塔了。
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23. 冷冻蛋糕：是糕点还是速冻食品？刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： “冷冻蛋糕有优势，前景被看好，这几年才流行起来。”中国食品工业协会面包糕饼专业委员会的一位负责人在这样描述冷冻蛋糕在我国的发展情况。
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24. 法国Rizon中国首店落户苏州刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： Rizon是源自法国的高端甜品品牌，专为全球时尚新贵提供婚礼、庆典、派对和商务蛋糕个性化定制服务。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 据报道，烘焙连锁巨头克莉丝汀预计去年业绩为亏损。克莉丝汀称，截至去年12月31日，与上年度相比，公司业绩将明显下降，并有可能出现亏损。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 北美最大的巧克力制造商好时（Hershey）和3D打印公司3D系统（3DSystem）达成了一项为期多年的合作开发协议，双方将共同探索和开发使用3D打印技术来生产可食用食品，包括糖果和点心。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 俄国北部的北极实验室研究人员近日用干燥的面包和当地可利用的地衣和苔藓研发了一系列快餐和零食。据介绍，这些快餐仅仅只要加入热水，就可以在三分钟后享用。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 《中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）》（以下简称《纲要》）日前正式发布，新时期为什么要制定这部《纲要》？我国居民的营养健康状况怎么样？怎样才能保证“吃得好”、“吃得健康”？针对这...
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29. 中国居民控盐相关行为尚有待改善刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 中国居民的钠摄入量主要来源于家庭烹饪用盐，因此，减盐的路径首先指向厨房，或者说，减盐．必须从家庭和个人做起。记者从日前在京召开的“中国居民盐与健康网络调查结果研讨及实地调研启动会”上了解到，...
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30. 偶尔食用甜品能改善情绪和记忆力刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 新研究已经揭露，吃甜品真的能对人体有很多好处，这对于那些挣扎着克制新年饮食的人来讲真是一个好消息。
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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