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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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331. 上市药企跨界投资饮料成风刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 就在白云山与同兴药业为绿盒王老吉僵持不下的时候，中新药业抛出了一项11．55亿元的再融资方案，其中3亿元将用于投建植物饮料项目。这意味着，上市药企跨界抢滩饮料业再添新军。药企扎堆做饮料 根据...
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332. 中国高端水市场尚未形成刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 中国饮用水市场经历了几轮的纯净水之战后．当今正处于群雄涿鹿的矿泉水之战，而且不少品牌瞄准了更有发展前途且利润更丰厚的高端水市场，5100、昆仑山、景田等品牌均有向高端发力的征兆，但是，这些品...
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333. 美推出七大行星风味系列啤酒刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 据国外媒体报道，自从冥王星被降级后，太阳系内只有八大行星了。科学家目前已经探明这八大行星拥有截然不同的大气环境，只有地球适合人类居住，但是在一些酿酒师的眼中，八大行星可代表着不同的味道。贝尔...
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334. 各路资本看好乳品市场刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 中国的牧场成为各路资本热捧之地。近日，阿里巴巴董事长马云也开始巨资投入养牛业，与此同时，华夏畜牧刚刚获得巨额融资。马云投资牧场建设 从伊利方面获悉，由马云联合发起的云锋基金以及中信产业投资基...
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335. 澳大利亚现新式能量饮料：黄油加咖啡刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 咖啡是很多人爱喝的饮料，但你听过在咖啡里放黄油吗？据澳大利亚《新快报》近日报道称，这种原始人饮食法支持者的最新健康潮流开始出现在澳大利亚。当地咖啡厅对这种咖啡的每杯售价为8澳元（约合人民币4...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 随着人们生活水平的提高，人，们的饮食习惯发生了很大变化．饮料逐步成为现代膳食结构中不可或缺的一部分。现在的饮料产品不仅仅被单一的用来补充人体的水分，它也逐渐成为人们补充能量和营养成分并快速进...
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337. 欧盟寻找奶酪加工副产品循环再利用途径刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 欧盟及成员国大量的奶酪消费。意味着奶酪加工业的发达，同时也意味着大量的奶酪加工副产品。富含乳清蛋白（Whey Protein）的副产品．犹如“鸡肋”食之无味弃之可惜。但欧盟第七研发框架计划（...
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338. 世界首款3D冰淇淋打印机面世刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 近日，来自麻省理工学院的几位同学创造了世界首款家用3D打印冰淇淋机。它恐怕是3D打印界最清凉最甜蜜的发明。冰淇淋机做好柔软的冰淇淋．打印机推动盘子接住，立即用液氮进行冻结固定处理，一个可食用...
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339. 利用木质纤维素发酵生产乳酸研究获突破刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 近日，中国科学院过程工程研究所万印华研究员的团队分离得到一株高温乳酸生产菌Bacillus coagulans IPE22。该菌株能够利用葡萄糖、木糖和阿拉伯糖同型发酵生产乳酸，并且对木质纤...
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340. 美国科学家拟人造牛奶刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 牛奶也人造？美国生物工程师正在开发人造牛奶。不含胆固醇和乳糖，口味相同但更健康，适用人群也更广。他们计划一年后生产第一批人造牛奶，三年后上市。美国生物技术企业Muufri三名生物工程师说。他...
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341. 德国研发出不需要咀嚼的食物刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 德国一项新的食物加工技术给老人院的食品准备带来了革命。原先的糊状食物已经过时。食物将先被加工成粉末随后重新做成食物的形状。甚至可能直接3D打印出食物。
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342. 果汁加工废水为可降解生物资源刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 欧盟饮料与食品包装材料行业是最明显的能源与资源浪费行业之一，每年包装材料的生产需求量达6．700万吨，消耗能源资源不说，其中绝大部分包装材料对生态环境构成严重威胁。
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343. 野生大豆中发现新耐盐基因刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 由香港中文大学、华大基因等单位联合完成的野生大豆W05的全基因组测序工作，通过对野生大豆重要农业性状关联基因研究．发现了新的耐盐基因。7月10日．最新研究成果于《自然通讯》杂志在线发表。
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344. 日本“借腹生鱼”技术可成功保存濒危物种刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 近日，日本研究人员在美国《国家科学院学报》发表报告称，他们利用新开发的冷冻保存技术，在虹鳟鱼体内培养出山女鳟鱼的精子和卵子，并且利用这些精子和卵子繁殖出了山女鳟鱼。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 据外媒报道。日前美国纽约一名雕刻家兼艺术家使用嫁接技术．种出可结出40种不同水果的“神奇”树木，如今16棵树已经被种植于美国各地。据报道．这些树可同时长出各种不同的桃子、梅子、杏仁、油桃与樱...
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346. 科学家破解“千杯不醉”基因改造可抵御酒精刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 来自美国德克萨斯大学奥斯汀分校的科学家近日通过向蠕虫注射一种能够抵消酒精麻痹作用的新成分，成功将普通蠕虫变成“干杯不醉”。
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347. 英国“聪明”食品包装袋或将上市刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 英国斯特拉思克莱德大学教授米尔斯正在带领研究人员开发一款智能包装袋。如果肉、鱼和蔬菜等食物超过保质期或放置冰箱外过长时间，新鲜度就会受到破坏。依照米尔斯团队的构想，当新鲜程度降至某一界限．这...
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348. 朝鲜研发出土豆大豆米可以代替白米当主食刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 据朝中社报道．朝鲜金日成综合大学、平壤医科大学健康食品研究室近日研发出了新型健康食品——功能性土豆大豆米。研究团队为混合有益健康的土豆和大豆、配制出可以代替白米当主食的食品进行了研究。他们对...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 1，3—1，4-β-葡聚糖酶广泛应用于不同的工业领域中．尤其是动物饲料和酿造业。中国科学院天津工业生物技术研究所的郭瑞庭研究组和东莞泛亚太生技公司及台湾基酵生技公司合作，成功获得了来源于嗜热...
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350. 欧盟启动可降解牛奶瓶开发项目刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 近日，欧盟委员会拨款100万欧元，并指定西班牙塑料技术研究（Aimplas）协会带领其他欧洲八大研发团队共同完成生物可降解牛奶瓶开发项目。这一具有挑战性的项目作为欧盟第七框架计划（FP7）重...
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351. 中国科学家首次制成鲜花食用油刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 日前，我国科研团队成功研制出缘自鲜花的“牡丹籽油”，消费者在食用油品种上又多了一项选择。牡丹好看又好吃在我国传统文化中。牡丹是著名的观赏花种，有富贵、喜庆的含义，多种植在花园里。而现在，山东...
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352. 玉米专用粉制备关键技术研究获突破刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 近日，在吉林省农产品深加工产业发展论坛暨吉林省食品学会年会上，吉林农业大学食品科学与工程学院院长、博士生导师刘景圣，发表了其玉米专用粉制备关键技术研究与开发科研成果。利用该项成果生产的玉米专...
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353. 2014年5月全国食品销售额前5名排行榜刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
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354. 2014年6月全国食品销售额前5名排行榜刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 成功举办16年的中国乃至亚洲最大的冰淇淋冷食工业展会中国（天津）冰淇淋展，今年将以比以往增长20％的展出面积．增长16％的展商数量再次如约亮相天津。最不同以往的是今年的展会将在天津新建的现代...
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356. 9月宁波糖果展未展先热刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 自2014中国糖果展览会暨第五届中国糖果市场大会将于9月13～15日在宁波国际会展中心举办的消息对外公布后，便在糖果及糖制休闲食品行业内引发了一轮参与的热潮，不少糖果及休闲食品厂商纷纷表示希...
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357. CFE2014扛“味魂”大旗扭行业颓势刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 最近餐饮业有点烦．伴随国家禁止三公消费政策的推进．我国餐饮行业遭遇了前所未有的挑战，尤其是高端政务市场。更是哀鸿遍野。如何转变经营方式．如何创新菜品，如何更加贴近普通大众的需求，成为众多餐饮...
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358. HOTELEX成都展面积突破两万平米刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 首届辐射西部地区的酒店用品、高端食品类展会。HOTELEXChengdu由中国旅游饭店业协会，博闻（中国）有限公司主办．上海博华国际展览有限公司、四川省酒店用品行业协会承办并得到了中国旅游饭...
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359. 科隆国际食品技术和机械博览会明年3月举办刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 由科隆国际展览有限公司以及德国农业协会共同主办的科隆国际食品技术和机械博览会将于2015年3月24～27日召开。作为食品、饮料加工与生产产业链的专业展会．为全球学术专家、供应链体系专业观众提...
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360. ProPak China喜迎二十周年庆典刊名： 食品开发发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 国内首选加工、包装盛会-ProPakChina以及液体饮料机械展-ChinaBevTek于7月16～18日在上海新国际博览中心喜迎二十周年庆典。本届展会共有来自21个国家和地区的610家参展...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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