论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
4453
总下载数（次）
31
总被引数（次）
0
食品开发
分享
投稿
《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
出版文献量（篇）
4453
总下载数（次）
31
总被引数（次）
0
分享
文章浏览
目录
-
421. 植物蛋白饮料突现抢滩不同种类存区域局限性刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 根据《饮料通则》的定义，植物蛋白饮料是指以植物果仁、果肉及大豆为原料，经加工、调配后．再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。业内人士介绍。在分类上．植物蛋白饮料属于蛋白饮料中偏植物性的饮料。...
-
422. 中荷乳品产业链安全研讨会在荷兰召开刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 近日，由中国食品科学技术学会、荷兰乳业协会、荷兰皇家菲仕兰公司共同主办的“中荷乳品产业链食品安全研讨会”在有“世界食品研究硅谷”之称的荷兰瓦赫宁根大学召开。来自主办方及国家乳业工程技术研究中...
-
423. 椰汁饮料将打开欧洲市场的新局面刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 企业的新产品犹如企业的新鲜血液．能够给企业增加新的活力和动力。当市场相对稳定，企业的销售额也相对稳定的时候，就需要利用新产品的销售来获取利润的增长。椰子汁市场的红火，是因为顺应了植物蛋白饮料...
-
424. 国际国内市场倒逼传统茶业转型升级刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 9月16日．第五届中国国际茶业及茶艺博览会在北京开幕。农业部农村经济研究中心产业室主任刘年艳在加快推动传统茶业转型升级，创建可持续发展的现代茶产业的主题演讲中提出．抓住全球茶业中心向原产地转...
-
425. 中国饮料市场今年有望成为全球最大饮料市场刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 近两年来，我国年饮料销量均超过一亿吨，预计中国饮料市场有望在2014年成为全球最大的饮料市场。饮料行业面临新调整 相比往年人夏之后．各大饮料品牌使出浑身解数推新产品来争夺市场份额．今年的饮料...
-
426. 通过欧盟BRC认证 君乐宝叫板洋奶粉刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 日前，君乐宝奶粉正式取得欧盟“BRC食品安全全球标准“的A级认证。这是国内首个奶粉品牌通过最权威最苛刻的BRC认可．是对君乐宝奶粉国际品质的最好证明，也为中国奶粉取得了出口欧盟的通行证。君乐...
-
427. 阿菲金在世界奶业博览会获乳牛群管理创新奖刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 阿菲金（Afimilk）在威斯康辛州麦迪逊举行的世界奶业博览会（World Dairy Expo）上获得了2014年乳牛群管理创新奖（Dairy Herd Management Innova...
-
428. 英国发明可“拆分”葡萄酒新型包装刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 你是否还在为一瓶葡萄酒没喝完,因此觉得浪费而感到苦恼呢？现在这个问题将会有所改善，英国发明家发明了一种名为Stormhoek的葡萄酒新型包装，可以将一瓶葡萄酒拆分成独立的四份，为爱酒人士带来...
-
429. 丹麦发明可以品红酒的机器人刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 今年年初，巴塞罗那自治大学的一项电子舌的研究成果表明：机器人是可以通过传感器和化学方法来判定啤酒种类，他们研发的分辨啤酒种类的electronic tongue（电子舌），分辨准确率已经达到...
-
430. 美国农业部：低致敏花生有望面市刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 美国农业部近日称，一种低致敏性的花生及相关产品有可能在近期内摆上商店货架。美国农业部在其官网上一篇文章中写道．北卡罗来纳农业与技术州立大学食品与营养研究员虞建梅及其同事开发出一种技术，可以把...
-
431. 哈佛研究揭示可引起人体咖啡上瘾的基因刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 早先就有研究发现，人体的DNA会影响咖啡的饮用量。10月7日《分子精神病学》杂志刊登哈佛一项最新研究揭示了与此相关的基因。牵头这项研究的哈佛公共卫生学校的玛丽莲·科内（Marilyn Cor...
-
432. 美国科学家发现一种可预防食物过敏的细菌刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 近日，《美国国家科学院学报》刊登一项研究显示，老鼠肠道内的梭状芽孢杆菌可有效预防食物过敏。研究人员表示．饲养于无菌环境或刚出生时给予抗生素的老鼠，缺乏一种可预防食物过敏的常见肠道细菌——梭状...
-
433. 中国科学家完成世界首个鲤鱼基因组图谱刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 中国水产科学研究院黑龙江水产研究所近日对外发布．由该院孙效文研究员领衔的国际合作研究团队，完成了鲤鱼全基因组序列图谱绘制，并揭示其独特的全基因组复制事件．这是国际上首个完成全面解析的异源四倍...
-
434. 韩国培育出“变色荧光牛”牛奶有抗癌效果刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 韩同首尔牛奶生命工程研究所和首尔大学兽医队近日共同宣布了利用“形质转换”技术培育出的“变色荧光牛”的研究成果，通过这种牛的牛奶可以获得大量有益蛋白质，这项研究尚属国际首例。报道说，研究刚队通...
-
435. 新型鉴别仪器：地沟油现形仅需10分钟刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 目前国内还没有检测地沟油的统一标准。武汉的专家研发了一种地沟油鉴别方法，前不久刚通过湖北省科技厅鉴定，来自中国粮油学会等专家鉴定称该方法“检测时间短，成本低，操作简单，对合格食用植物油识别正...
-
436. 水科院分级稀释实验获专利授权刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 日前，由中国水产科学研究院长江水产研究所濒危鱼类保护课题组申请的“分级稀释建立高连续梯度盐度选择实验的装置及方法”，获国家发明专利授权。该发明中的装置包括化盐池和水槽。化盐池的出水管与水槽进...
-
437. 浙江省肿瘤医院证实：多吃鸡鱼防肝癌刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 美国《消化道药理学与治疗学》杂志近日刊登中国一项新研究发现，吃鸡肉和鱼肉可以显著降低罹患肝癌的风险。浙江省肿瘤医院研究人员对1956～2013年近50万名参试者的多项相关研究进行了综合分析。...
-
438. 热科院研制出木薯重组米预计年底可推向市场刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 小薯和大米这两种粮食重组，会产生什么效果？经过多年研究，中国热带农业科学院农产品加工研究所研制成功了，一种新型的功能性大米——小薯重组米。日前，加工所木薯加工负责人王飞副研究员向记者介绍，重...
-
439. 木质纤维素生产乳酸研究获突破刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 日前，中国科学院过程工程研究所万印华研究员的团队分离得到一株高温乳酸生产菌BacilluscoagulanslPE22。该菌株能够利用葡萄糖、木糖和阿拉伯糖同型发酵生产乳酸，并且对木质纤维素...
-
440. 水科院发明小型鱼类内脏扯除装置刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 日前，由中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所发明的“一种用于小型鱼类加工的内脏扯除装置”，获国家发明专利授权。该发明是应用于小型鱼类加工的内脏扯除装置，采用多对锥形对转动机构、通过喂料器将鱼...
-
刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 为解决食品过期问题，英国女大学生帕克泰特（Solveiga Pakstaite）发明一种“智能”标签，这种凸起的标签会随食物新鲜程度起变化，消费者只需用手一摸，便可辨别食品的新鲜度。帕克泰特...
-
442. 美研究称西兰花等蔬菜或可帮助治疗自闭症刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 自闭症又称孤独性障碍，是广泛性发育障碍的代表性疾病。患者常表现出神情淡漠、情绪低落以及严重情绪低落等。科学家们一直致力于研制治疗自闭症的药物．但最新研究发现．一些天然性食物或可帮助治疗自闭症...
-
443. 2014年7月全国食品销售额前5名排行榜刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
-
444. 2014年8月全国食品销售额前5名排行榜刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要：
-
刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 阿根廷牛肉、欧盟猪肉、斯堪的纳维亚海鲜、澳大利亚牛奶、法国巧克力、意大利奶酪、西班牙火腿、比利时牛肉、巴西咖啡、斯里兰卡红茶、土耳其橄榄油、美国休闲食品及坚果、台湾地区水果、泰国辣椒……事实...
-
446. 第四届亚洲国际营养保健食品展香港完美谢幕刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 亚洲唯一一个为全球营养品行业专设的大型盛会——第四届亚洲国际营养保健食品展于近日圆满闭幕，本次展会进一步强化了其在营养保健品市场毋庸置疑的权威地位。在为期两天的展会中，ADM、Chr．Han...
-
刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 近日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、全国冷冻食品专业委员会主办，主题为“创新和跨越”的中国冰淇淋冷冻食品设备及原辅料展览会在上海召开。据主办方统计显示。展会首日进场专业观众约5，000余人，...
-
448. 2014中国糖果展览会引万商千企汇宁波刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 9月13-15日，由中国副食流通协会、台湾食品发展协会支持，北京龙品锡展览有限公司主办的2014中国糖果展览会暨第五届中国糖果市场大会在宁波国际会展中心拉开帷幕。总展出面积15，000平方米...
-
刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 毋庸置疑，目前中国是烘焙行业全球最大的生产与消费国家。同时也是烘焙产业增长最快的国家。逐步增长的家庭收入与消费水平、日益转变的家庭消费观念与消费结构增加了对烘焙产品的需求量，国外企业对中国烘...
-
刊名： 食品开发发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 伴着阵阵舒爽的秋风，静安金秋都市游暨第九届都市咖啡文化主题活动于2014年9月23日～28日在上海梅陇镇广场隆重上演。咖啡文化周作为上海旅游节静安金秋都市游的主题活动已步入第九个年头，这个围...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
食品开发评价信息
食品开发统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
