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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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301. 台湾烘焙店给面包做出水果外表刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 炎热的夏日里，人们总是更加青睐清凉多汁的瓜果，而对饱满干燥的面包提不起食欲。可是水果不顶饿，面包类的碳水食物才是充饥的根本，那么不妨将面包做成西瓜样儿吧，看上去就让人食指大动。
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302. 新疆商家出售五粮液蛋糕刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 当传统的法式甜品碰撞中国特色酒品五粮液，又会激发出什么样的火花？日前，克拉玛依市一家法式甜品店就推出了这样一款五粮液巧克力蛋糕。
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303. 美国一位食物摄影师将各种饮料制成棒棒糖刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 美国纽约市布鲁克林区的一位食物摄影师近日将各种饮料制成棒棒糖并拍下照片，向人们直观地展示了饮料内的高糖分。这位摄影师希望能借此给人们对饮料的狂热降降温。
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304. 日推出“黑煤饼干”形似煤块味似杏仁刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 据日媒报道，协助日本岐阜县惠那市进行城市建设的一家非营利组织，近日利用该市政府给予的补助金，研制出一款“黑煤饼干”，并将向市场销售。日媒称，这款饼干是模仿做为蒸汽机车动力源泉的煤块、制作而成...
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305. 英国餐饮公司推出天价猫屎甜点刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 据英国《每日邮报》日前报道，英国一家奢华航空餐饮公司现推出一款售价高达600英镑（约合人民币5810元）的天价甜点，据说能带来帝王般的享受。
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306. 世界首台3D打印智能烤箱问世刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 现如今，3D打印技术几乎已经无所不能了。而在最近，号称是世界首台3D打印的烤箱也已被研制出来了。
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307. 香港麦当劳计划打入中高档市场刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 香港近年出现不少高价汉堡包店，不乏捧场客，连锁快餐店麦当劳也计划打人中高档市场，本月起将引入碳烧安格斯牛肉汉堡包给食客自选食材，提升汉堡包至更高档层次。
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308. 我国保健食品植物提取物将有“紧箍咒”刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 延续一个多月的问题银杏叶提取物事件持续发酵，国家食药监总局近日再次公布涉及不合格原料的保健企业名单，其中不乏知名企业的身影。新华食品获悉，国家食药监总局将着手制定相关规定，填补我国保健食品植...
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309. 吃香喝辣能缩短感冒病程刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 感冒时，呼吸道会出现一些鼻涕与痰液，令人不适，其实，鼻涕和痰液未必是坏事。感冒所伴随的呼吸道发炎现象，会产生一些病毒、细菌、坏死细胞等废物，痰液与鼻涕的作用在于帮助清除这些“不良废物”。
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310. 中国营养保健食品产业联盟成立刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 日前在京召开的“首届中国营养保健食品产业发展大会”上，宣布中国保健食品产业联盟成立，旨在规范行业自律和诚信服务以及联盟企业抱团共享资源的形式，树立中国营养保健食品产业的核心地位。
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311. 植物营养素与中国未来大健康息息相关刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 日前，由植提桥媒体举办的全球植物营养素开发动态及新进展报告会在沪举办，同时2015CNIC中国植物提取物行业国际竞争力提升论坛（上海）新闻发布会举行。
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312. 第二届保健食品循证医学项目研讨会隆重召开刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 根据中国保健协会保健咨询服务工作委员会对保健食品行业的调研数据显示，2010年-2014年间，保健食品行业年均增幅约为10-15％；预测2014年保健食品产业规模将超过4000亿元。保健食品...
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313. 树生坚果能降低肥胖风险刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 一项新的研究表明，树生坚果能降低肥胖症的风险。 研究人员观察食用树生坚果和未食用树生坚果的人群，比较他们身上引发心脏病和代谢综合征的因素。食用树生坚果的人，例如扁桃仁、巴西坚果、腰果、榛子...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 加拿大卡尔加里大学Raylene Reimer教授领导的研究团队的最新一项研究表明，BENEO的益生元菊苣根纤维Orafti Synergyl能够帮助超重和肥胖儿童改善食欲调节并减少食物摄入...
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315. 中国保健品诚信微商联盟成立刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 当前，中国正进入经济发展模式升级的新时期，微商作为新兴事物，正受到越来越多的关注。如何打造保健品微商产品生态链？如何促进微商产业规范、健康、有序的发展？围绕这些热点问题，6月25日，在中国保...
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316. 英敏特：中国消费者增加其蛋白质摄入量刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 当消费者面临繁多的饮食建议时，蛋白质已被认定为“可以使自己感觉不错”的营养元素，特别是在脂肪和碳水化合物有关的选择上。事实上，从英敏特新的研究显示，高蛋白饮食和营养产品已经重新塑造了它们在消...
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317. 三种饮食方案健康指数较高刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 由于全球各地存在着多种多样的生活方式，也就形成了迥然不同的饮食风格。美国《赫芬顿邮报》近日总结了世界上几种健康的饮食方案。
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318. 这样吃零食既解馋又健康刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 规律的一日三餐固然重要，但人们总是无法拒绝美味的零食，在工作之余，吃点零食不仅可以补充能量，还能减轻压力，缓解紧张的情绪，更是一种享受。但要把零食当作身体的加油站，得首先学会挑选零食的健康原...
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319. 功能性食品添加剂进展刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 食品添加剂是指改善食用食品的香味、色泽和品质及为保鲜、加工工艺和防腐另加入食品中的天然物质和人工合成物质，可以增加食品品种、花色，便于食品操作和保存，满足不同的市场需求，维持食品自身营养价值...
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320. 甜味剂阿斯巴甜的前生今世刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 最近有一则消息引发了中国消费者的担忧。从8月起，百事可乐旗下的健怡系列汽水将不再使用有致癌争议的代糖“阿斯巴甜”，改用由三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾混合而成的代糖。而此次调整仅在美国进行，不包含其...
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321. 活性肽——更高级别的蛋白质营养刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 蛋白质是构成人体一切组织和细胞的重要成分，作为一种生命活动中最基本的和最重要的物质基础，发挥着重要的功能作用。随着研究的深入，人体的组织和细胞的更新和修补、物质代谢、生理功能的调控以及能量供...
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322. 罗汉果甜味剂成为甜味剂行业新“潜力股”刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 据权威数据机构InnovaDatabase统计，2015年1月至5月，在美国市场发布的使用罗汉果甜味剂的新产品达187种，较去年同期增长了140％；而在去年全年，美国市场使用罗汉果甜味剂的新...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 近日，首届中国（王龙）精细化工国际互联年会在宁波王龙科技广场举行，同时，全球规模最大的山梨酸（钾）GMP食品安全生产线也全面竣工投入运行（GMP即生产质量管理规范，是一套适用于制药、食品等行...
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324. 我国液态食品包装机械竞争风险加大刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 现在，灌装生产线的缺陷已经被先进的科技和新的灌装生产线系统取代，越来越多的企业开始关注和使用灌装机生产线，他们开始认识到灌装生产线能够为其带来的好处。灌装生产线在食品、日化生产企业中扮演着重...
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325. 我国食品包装机械进军国际化发展对策刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 随着现代消费趋向的变化及消费者品位的提高，在生活中日益追求食品口味的丰富性，由此引发食品生产趋向多品种、小批量发展，继而使各种类型的食品机械在市场上走俏。
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326. 日本开发“高屏障PET”新包装材料刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 日本三菱化学控股公司属下的三菱树脂开发了一种称作“高屏障PET”的新包装材料，希望可用来解决玻璃酒瓶包装存在的弊端，并代替其使用。但PET作为盛放酒的容器使用，存在很大问题。只要微量氧气渗透...
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327. 未来纸质包装材料的八大发展方向刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 在纸、塑料、金属、玻璃四大支柱包装材料中，纸制品的增长最快，纸的价格最便宜，既可回收再利用或作植物肥料，又可净化环境。那么，纸类包装材料将会怎样发展呢？
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328. 伟迪捷为杀菌应用推出新型变色墨水刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 食品生产商多年来通常利用杀菌或高压灭菌流程来保存蔬菜、豆类、水果、汤类、酱汁、婴儿食品、肉类，鱼类、开袋即食食品和宠物食品。为满足杀菌流程之前、期间和之后的喷码要求，伟迪捷日前宣布推出V47...
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329. 无菌包装技术开启食品包装一片天刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 无菌包装技术诞生于上个世纪40年代后期。从上个世纪60年代开始，塑料包装材料的发展给无菌包装技术的应用提供了广阔的天地。由于无菌包装的工艺特点及对食品营养成分、风味的破坏性较小的优点，加之成...
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330. 海富推出食品容器凹槽检测新设备刊名： 食品开发发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 当今食品容器的凹槽检测一直是个难题，现在终于有办法解决了。 日前，海富公司推出了一台最新研发成功的设备——HEUFTexaminerXAC，它能全面检测食品容器如玻璃瓶、金属罐、塑料瓶等凹...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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