功能性食品添加剂进展

• 作者: 杨位杰
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 功能性食品添加剂 天然物质 营养价值 人工合成 加工工艺 市场需求 身体健康 发展前景
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 43-43
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3

摘要

食品添加剂是指改善食用食品的香味、色泽和品质及为保鲜、加工工艺和防腐另加入食品中的天然物质和人工合成物质，可以增加食品品种、花色，便于食品操作和保存，满足不同的市场需求，维持食品自身营养价值。由于食品添加剂自身具备一定营养价值，按照国家相关规定和标准执行使用添加剂用量，易于人们身体健康，其有很好的发展前景。