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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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331. 美国科学家用电场制造低脂巧克力刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 巧克力是世界上最受欢迎的食勿之一，但由于含有40％～60％体积的脂肪，它并不是一种健康食品。巧克力是由可可、糖、牛奶固形物铂其他悬浮在可可脂等液态脂肪中向颗粒组成的，通过使用更少的可可油以降...
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332. 专家研究提取“蟑螂奶”据称营养是牛奶3倍刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 国际晶体学联合会（IUCr）刊物发表文章称，印度科学家发现一种蟑螂奶中含有独特蛋白质。这种“奶”晶体的营养成分是牛奶的三倍。研究人员正以此为基础研制食物添加剂。据外媒报道，有一种蟑螂不产卵，...
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333. 合肥物质研究院提高虾青素产量有新方法刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 虾青素是天然的强抗氧化剂，雨生红球藻是天然虾青素生产的主要来源，但在自然状态下藻株生长速率慢、虾青素产量低。中科院合肥物质科学研究院技术生物与农业工程所研究员黄青课题组对雨生红球藻的诱变和筛...
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334. 减肥新法：激活棕色脂肪刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 人体内的白色脂肪主要用于储能，而棕色脂肪则负责消耗能量来发热。对超重或肥胖的人来说，让棕色脂肪消耗更多能量有助于减肥。研究人员发现，除用寒冷刺激的方法刺激棕色脂肪组织外，也可采取药物干预的方...
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335. 香蕉皮可抗炎症并净化污水刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 据台湾“中央社”消息，香蕉是许多人喜欢吃的水果，只是一般人可能不知道，香蕉不单是营养的水果，根据食品研究资料，香蕉皮在工业或医疗领域也颇具价值。人类种植并食用香蕉已有长达5000多年的历史，...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 近日，韩国Uniquebiotech公司开发的“无公害无酒精溶水性蜂胶的制造技术”通过农林食品新技术认证。蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种...
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337. 2016年5月全国食品销售额前5名排行榜刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 在过去的50年，世界营养沙龙（SIAL）逐渐发展成为世界最大的食品展览网络。2016年10月，SIAL巴黎将很好的诠释这个两年一次的展会如何确实发展成为食品工业前沿大事件--一个强大的场所，...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 亚洲国际营养保健食品展（Vitafoods Asia）日前宣布其将在第六届展会上特别推出围绕行业热门议题而设立的一系列交流与学习活动，作为亚洲专注致力于营养保健食品、功能性食品、饮料及膳食营...
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340. 国内进口食品和美酒需求激增刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 据国家统计局预测，至2018年中国将成为世界最大的进口食品需求市场。三亿多城市新人口的注入成为进口食品供应、贮备及服务改革的新动力。相比较父母，年轻一代更有意愿尝试国外食品和菜谱。国内一线城...
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341. 亚洲国际水果蔬菜展览会9月香港举行刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 亚洲国际水果蔬菜展览会已经成功举办了9届，是目前亚洲果蔬行业的顶尖展会。第10届亚洲国际果蔬展将于9月7日在香港亚洲国际博览馆开幕，展期3天。回顾2015年的展会盛况，展览面积较上届展会增加...
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342. 中国国际有机食品博览会完美收官刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 第十届中国国际有机食品博览会（BIOFACH CHINA2016）于5月26日-28日在上海世博展览馆举行。该展会由农业部所属的中国绿色食品发展中心和德国纽伦堡国际博览集团主办。自2007年...
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343. 顶尖企业云集 天津冰展进入倒计时刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 亚洲最大冰淇淋冷食专业交流活动即将现身天津。作为南北冰展合并后第一次亮相，本届展会吸引海内外业内众多客户高度关注。据悉本届大会共设三个展馆：N1--高端成品及补充区，这里众星汇聚，涵盖国内大...
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344. 2016年9月至10月食品展览会预告刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 足不出户，轻点鼠标，送餐上门。在“互联网＋”时代，网络订餐以方使快捷的服务成为越来越多人的新选择。然而，不久前央视曝光了上海网络订餐的各种黑幕，餐馆所标示的执照名称和地址是别人的；一些“明星...
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346. 2016年方便食品行业创新趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 为引导行业健康发展，鼓励和推动行业创新，中国食品科学技术学会在2016年9月8日举办的“第十六届中国方便食品大会”期间，发布了由权威专家评选出的2015-2016年度方便食品行业创新产品和本...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 近年来，食品药品监管部门会同公安等部门陆续查处了一批使用罂粟壳作为食品调味料的违法行为。但是，仍有部分餐饮服务单位违法添加罂粟壳、工业明胶等非食用物质。为此，国家食药监总局近日下发通知，要求...
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348. 食盐价格明年1月起放开刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 我国即将全面放开食盐价格。国家发改委近日宣布，自2017年1月1日起，放开食盐出厂、批发和零售价格，由企业根据生产经营成本、食盐品质、市场供求状况等因素自主确定。
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349. 中国对加拿大牛肉放宽市场准入刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 中国国务院总理李克强日前在渥太华与加拿大总理JustinTrudeau会面时宣布，中国允许进口加拿大30个月月龄以下（UTM）带骨牛肉。中国是加拿大的重要贸易伙伴。加拿大养牛者协会（CCA）...
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350. 味精新国标9月22日正式实施刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 我国《食品安全国家标准味精》（GB2720-2015）于9月22日正式实施，新标准的实施，将能更有效地锁定舌尖上的味道。
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351. 网络食品安全出现问题第三方平台须担责刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 网络购买的食品出现安全问题，第三方平台有没有责任？根据10月1日起实施的《网络食品安全违法行为查处办法》，网络食品交易第三方平台提供者未履行相关义务，导致发生较大级别以上食品安全事故等严重后...
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352. 淀粉制品新国标9月22日起实施刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 粉丝汤、酸辣粉等是各地常见的小吃，粉丝也是人们餐桌上的常客。值得注意的是，对于制作此类小吃的原料——淀粉制品，我国《食品安全国家标准淀粉制品》（GB2713-2015）9月2213起实施，新...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 国家食品药品监督管理总局新修订的《食品生产许可审查通则激以下简称通则）将从10月1日起正式施行。《通则》是企业获得食品生产许可必须达到的技术要求，对指导食品生产企业完善生产条件，严格过程控制...
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354. “食品用”洗洁精可洗果蔬刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 洗涤用品行业将迎来新一轮的变革。在国家卫计委发布《食品安全国家标准洗涤剂》（以下简称《标准》）近一年后，这一新的标准于9月22日付诸实行。洗洁精作为消费者最常用的洗涤剂之一，因其与餐具、果蔬...
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355. 我国农产品电商交易额突破1700亿元刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 截至今年9月，全国农产品电商交易额突破1700亿元。下一步商务部将通过促进农商互联，统筹五大联通工作，提高整个农产品流通供给体系的质量和效益。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 经过4个多月的谈判，德国拜耳（Bayer）公司终于拿下种子公司巨头孟山都（Monsanto），全球最大种子和农用化学品公司也随之诞生了。
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357. 17家食品企业登上2016胡润品牌榜单刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 近日，胡润研究院在上海发布《2016胡润品牌榜》，200个最具价值中国品牌上榜，其中非国有品牌105个，国有品牌95个。
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358. 食品企业分类管理确定四个风险等级刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 从12月起，食药监部门将开始对食品生产经营企业按照ABCD四个风险等级进行分类监管。在食品抽检方面，今年1-8月份抽检了61．8万批次食品，合格率比去年略有提高，达97．5％，年内将完成12...
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359. 2015年中国食品安全问题致死上万人刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 中国社会科学院城市发展与环境研究所党委书记李春华9月30日在2016年中国城市发展高峰论坛暨《城市蓝皮书No．9》发布会上表示，2015年中国因食品安全导致死亡人数达到上万人。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 2016年9月上旬，乐柏美商务用品（简称RCP）中国餐饮服务创耨解决方案媒体圆桌会及研讨沙龙在RCP上海培训及展示中心成功举办。近10家餐饮食品行业媒体及来自餐饮、酒店、相关机构的20家代表...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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