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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 近日，从全国质检系统法制工作会议上获悉，今年国家质检总局将对检验检疫系统行政执法人员进行一次严格清理，全面实行行政执法人员持证上岗和资格管理制度。还将完善行政执法程序制度。研究修订出入境检验...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 麦当劳近日宣布，将在其亚洲主要市场引进战略投资者，以充分释放市场的发展潜能，并进一步推进公司的未来发展。公司将通过引进战略投资者，提升竞争优势及增加资源，实现更本地化的发展策略。未来资本投入...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 随着经济的发展，国民家庭收入和家庭消费水平逐年提高，国外企业对中国冰淇淋冷冻食品市场日益关注，投资力度也加大。另一方面，国内日益完善的食品管理监督政策和食品生产标准化，都有力促进了国内冰淇淋...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 说起大白兔奶糖，许多人肯定不会陌生，作为被人们津津乐道的上海老字号糖果品牌，其印有奔跑兔子的商标更是让人印象深刻。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 受跨境电商、行业政策、客流下降等综合因素影响，2015年连锁药店终端保健品的销售占比出现了不同程度的下降。部分地区更是由于医保政策调整（保健品限售）影响，下降幅度尤为明显。作为药店终端毛利的...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 国家食药监总局日前发布《保健食品注册与备案管理办法》（以下简称《办法》），其中规定，保健食品的管理办法将从此前的单一注册制变为注册与备案相结合，该办法将于今年7月1日起正式实施。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 常见益生菌主要指两大类乳酸菌群：一类为双歧杆菌，常见的有婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌等；另一类为乳杆菌，如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌和罗伊氏乳杆菌...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 一说起健康，人们大都觉得其与心肝脾肺肾等脏器关系密切，却往往忽略了肠道的关键性作用。除了皮肤之外，肠道是人体与外界接触最多的器官，它不仅是人体消化系统的一部分，还是最大的免疫器官，是人体有效...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 当今的食品制造商面临的挑战越来越多，以有竞争力的成本生产更健康、更美味的食品，同时必须以高标准生产合格的产品来满足大众对产品质量的需求，少用甚至不用防腐剂和添加剂。诺维信的酶制剂解决方案使这...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 据外媒报道，受厄尔尼诺引发干旱影响，全球主要蔗糖产地今年将出现供不应求与价格上涨的走势，结束5年来供过于求的局面。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 功能性配料生产商BENEO日前出席在上海召开的2016中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC）。期间，BENEO展示了多种益生元膳食纤维产品。大量科学研究证实，BENEO益生元可改善消化系统...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 乳品原料供应商恒天然参加了2016FIC展览会，并重点推出GOLD黄金系列脱脂奶粉以及牛奶蛋白等优化客户终端产品营养与应用的乳品原料。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： “民以食为天”，食品行业带动了不少行业的发展，其中包装行业受益匪浅。从包装设计到包装实物，包装机械发挥了非常重要的作用，而食品包装机械在保障食品安全方面的价值也愈发地凸显出来。
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14. 食品包装等于“隐形添加剂”？刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： “您的食物安全吗？先看看食品的包装是否安全再说吧。”其实无论是在家里还是在超市里，我们随处都可以见到一些外形设计精美的食品包装袋。食品包装袋其实就是食品的“衣服”，它不但起着保护食品的作用，...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 尼尔森于近期发布了《2016智胜白酒市场》报告，发现白酒行业在经历了低迷期后，在2015年呈现回暖趋势。大众消费逐渐成为主导，提升了对于中价位产品的消费需求。同时，线上渠道发展迅速，白酒企业...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 来自英国的穆氏奶粉品牌在风靡全球之后，新品米粒牛系列的配方一直都是全球关注的焦点。据穆氏方面透露，穆氏将在2016年6月中旬推出全新米粒牛系列12M＋产品，主要专注于12个月以上学步期婴幼儿...
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17. 椰汁领跑我国植物蛋白饮料市场刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 随着中国消费者对健康意识的不断增强，传统认识上被定位为具有滋养功效的植物蛋白饮料也随之广受青睐。从调研发现，目前城市里植物蛋白饮料的销售情况非常乐观。全球来看，植物蛋白饮料行业这个领域在20...
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18. 我国成功研制多系列马铃薯主食产品刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 从中国农业科学院承办的马铃薯产业开发高层研讨暨成果发布活动上了解到，该院农产品加工所2年来已经研制成功马铃薯馒头、面包、面条、糕点、米粉、复配米、莜麦面及休闲系列产品等6大系列154种主食产...
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19. 日本发现纳豆具有抗癌作用刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 据日媒报道，日本秋田大学院理工学研究科伊藤教授研究组发现，纳豆中所含有的成分具有抗癌作用。从磨碎纳豆中提取了具有抗菌作用的多肽类成分，将该抗菌肽投与给人和小鼠来源癌细胞时，该癌细胞24小时内...
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20. 智能酒瓶能连Wi—Fi并保鲜红酒刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 波士顿的创业公司Kuv e设计出一款智能酒瓶，其内置触摸屏可连接Wi—Fi，让用户喝酒的同时了解酒文化并享受个性化的葡萄酒搭配选择，同时可将开过瓶的葡萄酒保鲜30天以上。Kuv e酒瓶包括一...
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21. 韩国验证辣椒酱具有体脂肪改善效果刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 3月22日，韩国CJ第一制糖发表消息称，CJ第一制糖和多个大学合作，验证了辣椒酱的体脂肪改善功能，相关论文登载在食品科学与技术杂志（Journal of Food Science＆Techn...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 在3月25日出版的《科学》杂志中，由基因组测序先驱Craig Venter率领的研究人员报告称，他们设计并制造出一种在自由生物体中具有最小基因组，以及最少基因的细菌，但却依然具有自我复制能力...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 台湾地区中山大学研发“行动大气质谱仪技术”，3秒就可快速筛检农药、塑化剂。中山大学近日宣布和企业合资成立检验公司，将共同为食安健康把关。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 为什么有人口重，饭菜少放盐就吃不下去？这可能与基因有关。英国一项最新研究发现，如果实验鼠缺失一个基因，就会表现得特别爱吃咸，并随之出现高血压症状。
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25. 日本发现能分解PET树脂的细菌刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 日本庆应大学日前宣布发现了能分解PET树脂的细菌。该发现将成为开发节省能源的PET树脂再利用技术的桥梁。
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26. 科学家用激光检测食物是否变质刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 我们需要清楚认识的一点是，想要确定冰箱里的食物是否坏掉的话，光靠嗅觉是远远不够的。但是不幸的是，普通消费者并没有一个科学的方法来确认自己的食物是否已经变质，这已经成为了一个非常大的公共健康问...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 日前，中科院昆明植物所吴建强团队、中科院大连化物所许国旺研究组与海外学者合作，在玉米抗粘虫响应机制研究方面取得进展，相关成果发布于《植物细胞与环境》。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 3月28日，具有完全自主知识产权的农产品“电磁解链”技术成果在通辽市内蒙古蒙元饮膳生物科技有限公司实现成功转化，生产出壹生元固体饮料、逗都非抑菌液等10多个终端产品，填补了我国食药品提取领域...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 第十七届SIAL China中食展组委会日前在上海举行了新闻发布会，为广大展商、观众、媒体以及合作伙伴带来了展前官方预览，将2016中食展的主题馆、配套活动、观众预登记、Match—Maki...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要：
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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