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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 近些年，国内休闲零食品牌陆续上市，街头巷尾的零食专卖店也越来越多。据不完全统计，来伊份、良品铺子、盐津铺子、三只松鼠、百草味、好想你等国内知名零售品牌在2016年的销售额共计达到了200亿元...
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272. 冰淇淋作为在家休闲零食趋势明显刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 冰淇淋作为消暑良品始终受到消费者的喜欢。英敏特最新报告《冰淇淋．2017中国》显示，2014-2016年，冰淇淋零售市场销量下滑，年均复合增长率为。1．6％。尽管如此，零售销售额在消费升级的...
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273. 世界首款含精制姜黄的超级巧克力诞生刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 新兴巧克力品牌Chocumin推出了世界首款含有33％精制姜黄的超级巧克力，以一种更为方便和休闲的方式为消费者提供了生物活性成分姜黄素的日常摄入。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 2015年，中国约有1213万对新人结婚。未来五年（2017-2021），结婚人数的年均复合增长率将达到约1．91％。与之相对应，喜糖市场的消费升级趋势明显增加。2013至2016年间，中国...
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275. 豆制品成休闲食品新宠刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： “目前，我国休闲食品企业多达几十万家，市场规模快速增长．近3年休闲食品行业销售收入复合增长率超过20％，年销售额突破万亿元。”中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会副理事长兼秘书长毕金峰表...
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276. 国内便利店咸味零食最受欢迎刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 随着年轻消费群体的崛起，街头便利店的食品消费也出现了新变化。市场研究机构英敏特日前发布报告称，2017年中国一至三线城市的消费者在便利店购买的最显著产品为咸味零食、烘焙产品和糖果。与2015...
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277. “箭牌”推出软糖口感的口香糖刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 为了让更多消费者爱上咀嚼，玛氏箭牌近期要在全国上市一款不像口香糖的口香糖新品。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 5月，广东发出首个省级保健食品备案细则；江苏保健食品备案开始实行“网上报、网上备、不见面”；四川启动保健食品备案，备案人资料现场审核；湖北发布省级保健食品备案指南；安徽正式开展保健食品备案工...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 国务院办公厅日前印发《国民营养计划（2017—2030年）》（以下简称《计划》），从我国国情出发，立足我国人群营养健康现状和需求，明确了今后一段时期内国民营养工作的指导思想、基本原则、实施策...
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280. 9部门联合整治食品保健品虚假宣传刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 据悉，国务院食安办、工信部、公安部等9部门将联合开展对食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治。对于虚假宣传造成消费者权益受损的，广告主、广告经营者、广告发布者、广告代言人均应依法承担民事责任。
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281. 优质蛋白助力运动营养产业快速扩展刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 运动营养门类已经获得了巨大增长——从2010年的67亿美元增长到了2015年的108亿美元。越来越多的人逐渐意识到运动营养产品在提高运动表现和达到健康目标方面的益处。国内运动营养产业属于蓝海...
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282. 养生“九九乘法表”刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 说起九九乘法表，不管男女老少，应该人人熟知。但一谈到养生，却有各种复杂的说法和规则。其实，养生也有一个乘法表。中国营养学会副理事长翟凤英、中国中医科学院研究生院教授杨力、苏州荣格心理咨询中心...
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283. 营养学专家总结的20条健康饮食标准刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 每个人每天都在吃饭，但并不是所有人都会科学地吃饭。下面看看营养学专家为大家总结出20条健康饮食的标准。
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284. 别把“三七”当成保健品刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 不知从什么时候起，老年人群中风行服用三七粉，说是可以软化血管、抗血栓，预防各种心脑血管病，对女性还有活血养颜功效，可作为冠心病、高血压、糖尿病、高血脂等疾病患者的保健品。真是这样的吗？答案是...
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285. 选择有机食品的8个理由刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 不知不觉中，有机食品已经走入越来越多人的日常生活中，那么我们为什么要选择有机食品呢？以下八大理由或有助于消费者的选择。
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286. 少吃糖能迅速改善超重者健康状况刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 一项新出炉的研究显示，超重儿童及成年人可通过少吃糖来显著快速地改善他们的健康状况。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 近日，科信食品与营养信息交流中心、中华预防医学会健康传播分会、中国疾病预防控制中心营养与健康所等六家专业机构，联合发布《“正确认识食品添加剂”科学共识》，帮助公众更全面了解相关科学知识，呼吁...
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288. 植物蛋白黄金时代的到来还需多久？刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 2013年，第68届联合国大会宣布2016年是国际豆类年。根据未来市场洞察力（FMI）公司的调查数据，单是全球豌豆蛋白市场规模就在2016年超过3440万美元，产量则将达到12598．2吨。...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 如今，肥胖和超重问题成为了最为紧迫的公共卫生问题之一。世界卫生组织（WHO）声称，自1980年以来，肥胖现象几乎翻了一番，肥胖人数有大幅度跃升。中国和印度是世界人口最多的两个国家，肥胖人数均...
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290. 欧盟扩大甜菊糖甙使用范围刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 前不久，欧盟扩大甜菊糖甙的使用范围，批准甜菊糖甙用于低能量糖果中，并可以与其他糖源组合使用。其规定已生效。
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291. 帝斯曼推出无麸质烘焙产品专用酶解决方案刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 日前，帝斯曼（DSM）公司表示，将推出一系列新的烘焙用酶，主要适用于无麸质面包和其他无小麦产品，以帮助烘焙店和面包生产商生产打造更好的消费体验。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 日前，浙江新银象生物工程有限公司在上海举办了“ε-聚赖氨酸盐酸盐专场推介会”。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 近日，美国市场研究咨询机构透明市场研究公司发布一项报告称，在全球范围内，天然食品防腐剂的需求量正在不断增加，到2020年，其市值将增至25．6亿美元，20t4年～2020年的复合年增长率约为...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 如果你在百度上搜索“纳他霉素”，会有几十上百家供应纳他霉素的企业出现。其实，中国大陆真正生产纳他霉素的企业只有浙江新银象、兰州伟日、黑龙江安泰、沈阳红梅、福建绿康等为数不多的几家，其它均为经...
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295. 浙江绿晶率先推出“纯天然柠檬香精”刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 近日，浙江绿晶香精有限公司针对柠檬的食用价值，采用不同的天然提取方法研究开发了两款风格迥异的柠檬香精，以满足不同客户的需求。这两款柠檬香精各有特色，风味独具魅力。
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296. 互联网技术正加速推动食品产业变革刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 中国消费互联网的成熟模式正在成为全球创新的一个重要体现，而消费互联网与工业互联网融合将是人类未来物联网社会的必然趋势，中国食品工业的未来发展也一定遵循这样的路径。
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297. 王老吉加多宝共享包装权益刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 8月16日，最高人民法院在第一法庭对上诉人广东加多宝饮料食品有限公司与被上诉人广州王老吉大健康产业有限公司、广州医药集团有限公司擅自使用知名商品特有包装装潢纠纷上诉两案进行了公开宣判。最高人...
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298. 未来十年颠覆包装业的十大力量刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 7月25日，国际市场调查研究所史密瑟斯·皮尔发布《2017年-2027年包装印刷行业十大颠覆性力量》报告。预计到2021年，全球包装产业市值将达到1万亿美元。报告指出，未来10年．包装印刷行...
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299. 巴斯夫推出技术驱动型解决方案刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 近来，可持续性和食品安全成为中国包装行业较为突出的话题，众所周知，在亚洲市场上对食品包装涂层等级也规定了更高的要求。中国是食品包装涂层等级方面领先的生产国之一。为了寻求可持续发展的方法，以满...
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300. 多米诺赋码软件强大功能提升生产效率刊名： 食品开发发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 标识贯穿产品的整个有效生命周期，现代化的世界需要标识。从咖啡罐到智能电视机，赋码标识无处不在。这些标识传达了他们归属的产品的重要信息。通过这些标识．食品生产商可以追踪各批次产品，电子产品可以...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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